地下三層的CAVA酒莊，是什麼樣子，來看看有酒有故事

世界上兩大起泡酒生產商一個位於巴黎東北部的香檳區，另一個位於西班牙加泰隆尼亞CAVA。快戳影片和我一起探秘世界最大的以傳統釀製法釀製起泡酒的Freixenet酒莊吧～

起泡酒的名稱被我們所熟知的為香檳，而Freixenet酒莊生產的起泡酒名為CAVA（中文為卡瓦）。CAVA類似於香檳酒，使用的葡萄均通過層層選拔，原材料種植環境當然也較為考究，發酵工藝更屬精湛。據說需要經過兩次發酵後才能成為泡沫酒。

這是我第一次來西班牙，也是我第一次參觀酒莊。我懷著好奇的心打開了新世界的大門～酒莊的大廳並不大，單從外面完全看不出原來裡面有那麼多內容。

走進地下一層，濃郁的酒香撲鼻而來，這個味道光是聞起來就讓我覺得有些上頭了。一個個酒桶上佈滿著斑駁，還有蜘蛛們在結網，CAVA的第一次發酵就在這裡。

走進地下二層，滿是酒瓶。這一層的酒香淡了很多，隨之而來的倒是很大的一股黴味。整整一層全部都是酒瓶，看到的時候只覺震撼。不過要知道這裡可是世界上最大的CAVA生產商的酒莊，這些酒瓶對於他們來說也許只是其中很小的一部分吧。

走進地下三層，依然滿是酒瓶。氣溫也更加低了，如果體質較弱的小夥伴來到這裡，可能會覺得有些呼吸不暢。這一層的地板滿是積水，貯存的酒瓶也滿是斑駁，甚至有些都已經腐化了，多麼有年代感的體現呀。

酒莊很貼心地為我們準備了小火車，我們可以坐著小火車從最底層一層層穿越回地面。沿途還經過了酒莊的裝配車間，一個個酒瓶正在自動化的車間裡被排列碼放著。看到這一幕，我才覺得穿越回了現實。這是傳統與現代的結合，也是過去和現在的碰撞。

一家採用傳統釀造工藝的酒莊使用著現代化的科技手段將產品進行分裝，同時將他們送往全球各地，使得全世界人民都能品嚐到這樣的佳釀。

深度了解了CAVA的釀造過程後，我覺得我手中的這杯酒更好喝了。除了釀造工藝，一瓶好酒的誕生需要時間的沉澱，時間可真是個神奇的東西呀。據說很多美國明星都是Freixenet酒莊CAVA的忠實粉絲，你想嚐嚐看嗎～