四進雲南（大理之九，古村諾鄧，上篇）

山道彎彎陡陡，村舍鱗次櫛比……

諾鄧，這個因《舌尖上的美味》而揚名神州的大山裏的村落，給我第一眼的震憾，是其進村之路之艱難。

客棧老闆娘來幫助背馱行李，不然就只能選擇下榻在山下農家。

石階大多不是平整的條石，而是一塊塊原生態石頭鋪就，呈凹凸不平狀，原來當年是特意鋪成這樣，方便騾馬走道防止蹄子打滑。

進村出村，騾馬仍是村裏人的主要馱載工具。

時不時地牲畜擋道。

難怪，這本來就是馬道。不，準確地說，叫鹽馬古道，古代的國道。

三三二二的大樹相伴古道，一叢叢的仙人掌相擁石階。

山道，也不全是累，分明感覺到了：

古道西風瘦馬…

籬落疏疏一徑深…

哎，“此中有真意，欲辨已忘言”！

折磨關節的進村路也有點爽心悅目。

這口鹽井，從西漢就開始採鹽。明代還設置鹽務專員——提舉司衙門，從此這個小山村管理着雲龍一帶所有的鹽井。

山石鋪就的道路上，馱鹽的騾馬絡繹於途，直通騰衝，保山，緬甸，大理，西藏…故謂之鹽馬古道。

鹽，是生活必需品，佔國家稅收的比重很大，直至十年前還由國家專營。

朋友在微信上說沒見到火腿。詢問村民，已經過了醃製季節，現家家戸戶掛着的幾隻火腿，都是攬客商品，一百元一斤。

以前熬鹽需砍林當柴且煙霧升騰，早二十多年，就停產了。現只限村口一井一竈在展示性生產，滿足當地醃製和鋪子售賣。其實村民食用鹽也多外買含碘鹽。

說火腿，早前滬上只知浙江金華和雲南宣威。從來不聞諾鄧。只是舌尖上的美味，讓諾鄧火腿後軍突起，衝到了前面。