【狐狸烏冬麵】發源於大阪的麵食

其中「狐狸烏冬麵」中加入了煮得鹹甜的油炸豆腐，無論孩子還是大人都很喜歡。

說到烏冬麵，最有名的是日本香川縣的，當然大阪的也不差。

大阪自古以來就是重視「高湯」的地方，烏冬麵也很用心。

眾說紛紜，據說在熱騰騰的烏冬麵上放上油炸豆腐來提供的鼻祖店就在在大阪。

聽說現在那家店還在，這次小編就去品嘗了一下!

正宗的「狐狸烏冬麵」店位於大阪心齋橋車站步行5分鐘左右的地方。

從地鐵「心齋橋站」的北口出來，向心齋橋商店街走去。

這就是正宗的「狐狸烏冬麵店」「うさみ亭マツバヤ」

追溯歷史的話，1893(明治26)年「松葉屋本舖」開業，起初鹹甜的油炸豆腐是作為烏冬麵的配菜，用另一個盤子提供的。

但是，看到很多客人直接放在烏冬麵裡吃，就開始在烏冬麵上放上油炸豆腐，這就是「狐狸烏冬麵」的起源。

店內散發著誘人的湯汁香味，店裡的菜單都是日語的。

烏冬麵在右上方是600日元。

等了幾分鐘，狐狸烏冬麵端了上來。上面放著很大的油炸豆腐!

一口咬下去，鹹甜的湯汁充滿口腔。麵條很軟，滑溜溜的很容易吃。

還散發出淡淡的柚子香也很雅緻。

順便說一下，據說這個油炸豆腐，使用的一直都是創業初期的品質。很有歷史感呢

因為周圍的人都點的「おじやうどん」，不知不覺就點了點。

這個烏冬麵，820日元。其實，鍋裡不僅有烏冬麵，還有米飯，量也是非常大的。

因為在鐵鍋裡所以非常熱。裡面還有海鰻、香菇、雞肉等食材，這也是加分的點。

中途將蛋黃搗碎，味道會更醇厚。

據說這種「おじやうどん」始於戰後糧食困難的時代，當時認為「麵和飯各吃一半就可以了」，是充滿歷史感的菜單。

是能感受到大阪飲食文化歷史感的店。來附近的話，請一定要嘗試一下哦。

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