探索法棍的歷史與文化 | 法國麪包節

麪包，是人類最古老、樸實的口糧。

最早的考古學證據顯示，麪包的歷史可以追溯到3萬年前的歐洲舊石器時代晚期。

在對面包格外尊重的國度——法國，就有一個專爲麪包而設的節日——法國麪包節，也稱爲“La Fête du Pain”，是法國一年一度的傳統慶祝活動，目的就是爲了紀念法國的麪包製作的傳統工藝和文化。今年法國麪包節定於5月13日至21日 ，將在巴黎聖母院大教堂前的廣場（Parvis de la Cathédrale Notre-Dame）舉行，爲饕客們提供一系列的活動。

“法定”的法國麪包

2023年第13屆法國麪包節

法國麪包種類

法國巴黎不可錯過的景點

在法語中“boulanger”意思是麪包師，“boulangerie”是麪包店，但並不是所有賣麪包的店都能被稱爲boulangerie。只有販賣由自己店內受過正規教育、並擁有職業資格證的麪包師親手製作的麪包的麪包店才能稱爲“boulangerie”。

法國麪包是當地人的傳統的食物，這食物嚴肅到足以讓立法機構都要明文規定其配料及製作過程。早在1919年，法國國會已經通過法國麪包法案（Le Décret Pain），規定法式麪包只能以水、鹽和麪粉製造，不能加入任何人工酵母和化學添加劑。 1993年修訂案更限定，真正手工麪包(pain maison)，只能以全手揉方式發酵、搓麪糰和烘烤。足以見得，在法國，製作麪包並非兒戲。

麪包節是在1996年由當時的中小企業、貿易和手工業部長讓-皮埃爾·拉法蘭（Jean-Pierre Raffarin）發起，並吸引了全國各地的麪包師、糕點師和食品愛好者前來參加。此活動的目的是向公衆展示麪包及糕點的文化和藝術價值。

隨着時間的推移，法國麪包節越來越受到公衆和政府的重視。現在，法國麪包節已經成爲了法國國家級別的慶祝活動，吸引了全球遊客和食品愛好者前來參加。在每年的法國麪包節期間，法國的麪包師和糕點師都會集合在這裏，展示他們的技藝和創意。

除此之外，現場還會有麪包師傅教授孩子們做麪包，透過可愛有趣的互動模式傳承大家對法國麪包文化的認識和熱愛。當然重頭戲就是麪包烘焙大賽了，全法國的頂尖麪包師傅都會聚集在這裏一爭高低，看看究竟是誰能夠做出最美味的法國麪包。

法棍（Baguette）：是法國最着名也最傳統的法式麪包，獨特的長條形狀的麪包外脆內軟，是法國餐桌上的必備食品。2022年11月，聯合國教科文組織甚至還在摩洛哥舉行的會議上決定，將法國麪包列入聯合國非物質文化遺產名錄。

橄欖形法國麪包（Coupe）：以高筋麪粉、低筋麪粉、鹽、乾酵母、水、含鹽奶油、蒜泥九層塔等材料揉和，進行兩次發酵之後烤制而成，口感非常有嚼頭。這個麪包是因爲造型類似橄欖球而得名。

鄉村麪包（Campagne）：這是巴黎近郊鄉村流行的質樸麪包，早前交通不便，這個重達兩公斤的麪包就夠一家人喫上一個星期。直到現在，歐洲人還是會將它當作餐桌主食，口感紮實，非常有飽足感。

麥穗麪包（Epi）：麪包師傅將長形的麪糰用剪刀左右交錯剪開，烘焙之後造型就像是黃金色的麥穗，口感非常酥脆，法國人通常用來搭配啤酒或紅酒。

可頌麪包（Croissant）：這款麪包其實發源自維也納，但卻收到法國人的深深迷戀，主要是用黃油做成的千層酥麪糰烤制而成，製作過程非常考功夫，才能酥脆但不焦黑。喫起來輕盈酥香的可頌麪包搭配一杯黑咖啡就是法國人的銷魂早餐！

奶油卷（Au Lait）：這款麪包有許多口味，可以是巧克力也可以是奶油搭配葡萄乾，是備受法國人追捧的甜蜜早餐。

咕咕霍夫圓麪包（Kougelhopf）：這是一種發麪麪包，在法國一直都是一種節日食品，經常出現在聖誕節和婚禮等場合，最常見的做法就是加入浸泡過朗姆酒或者基爾希酒的葡萄乾和杏仁還增加甜味。

以上只是一部分常見的法國麪包種類，實際上法國有數百種不同的麪包，每個地區甚至每個麪包店都有自己獨特的麪包品種和製作方法。但可以肯定的是，每一種麪包都是師傅們精心炮製的藝術品，他們選用最好的食材，一絲不苟的製作過程、精心掌握火候，才能爲麪包饕客們創造出難以忘懷的舌尖感動。

每年的法國麪包節活動內容都豐富多彩，來自全國各地的麪包師和糕點師會展示他們最新的創意和技藝。觀衆可以品嚐到各種各樣的麪包和糕點，如傳統的法棍麪包、巴黎包、可頌麪包、艾克斯香蕉蛋糕等等。此外，還有面包和糕點製作比賽、麪包品嚐活動、烹飪課程等等活動。

除了展覽和活動，法國麪包節還有一些其他的慶祝活動，例如街頭音樂會、街頭藝術表演、美食節等等。

法國麪包節不僅僅是慶祝傳統麪包和糕點文化的節日，還象徵着法國人對他們的食物文化的驕傲和熱愛。麪包是法國文化中非常重要的一部分，法國人非常關注麪包的品質和製作工藝。因此，法國麪包節也是一個展示法國食品文化和傳統手工藝的機會。

巴黎聖母院和考古地穴體驗

巴黎聖母院是法國標誌性建築，參加巴黎聖母院和考古地穴徒步之旅，你將瞭解這座建築的歷史與過去。2019年4月，巴黎聖母院經歷了一場嚴重的火災，整個屋頂和尖塔被毀，但幸運的是，教堂的結構和許多重要的藝術品倖存下來。無論是作爲一個宗教場所，還是作爲一座歷史古蹟和文化遺產，巴黎聖母院都具有巨大的意義。

埃菲爾鐵塔電梯導覽遊

埃菲爾鐵塔是法國的標誌性建築之一，也是巴黎最着名的地標之一。 遊客可以乘坐電梯到達鐵塔不同的觀景平臺，欣賞巴黎的美景。埃菲爾鐵塔還提供了導覽服務。導遊會帶領遊客參觀鐵塔不同部分，介紹鐵塔的歷史、設計和建造過程，還會分享一些有趣的故事，讓遊客更好地瞭解這座着名的建築。

巴黎熱氣球觀光之旅

巴黎熱氣球觀光之旅是一種非常特別的旅遊體驗。遊客可以乘坐一個特製的熱氣球，飛行在巴黎市郊的空中。在飛行過程中，遊客可以欣賞到壯麗的巴黎城市景觀，包括埃菲爾鐵塔、盧浮宮、聖母院和塞納河等。

圖片若有侵權，請告知我們！

遊記目錄1、“法定”的法國麪包 2、麪包節起源 3、2023年第13屆法國麪包節4、法國麪包種類 5、法國巴黎不可錯過的熱門景點旅遊資訊賓館索引攻略索引機票索引網站導航旅遊索引郵輪索引企業差旅索引加盟合作分銷聯盟友情鏈接企業禮品卡採購保險代理代理合作酒店加盟目的地及景區合作更多加盟合作關於攜程關於攜程攜程熱點聯繫我們誠聘英才用戶協議隱私政策營業執照安全中心攜程內容中心知識產權Trip.com Group算法公示