探店報道 | 一起去深圳去找那杯咖啡正確
端午時，跟小夥伴去了一趟深圳
6間深圳咖啡分享給你：
深圳市福田區福華路350號崗廈皇庭大廈（皇庭中心）L1層
《十日談》是意大利作家喬萬尼·薄伽丘創作的小說，14世紀瘟疫流行，10名男女在鄉村別墅避難，每人每天講一個故事，共住了10天講了百個故事。對比現實，我們正經歷着疫情時刻，看店名頗有代入感。
皇崗十日談收藏很久了，全玻璃房內開放式吧檯回字形結構。就進去就聞到咖啡烘培的味道，原來是烘焙室開了個小門。原來店裏的豆是自家烘培的，菜單上面有經典咖啡，還有不少的以豆名的咖啡。
【招牌拿鐵】多奶少啡，用的拼配豆唯品奶。由於奶味偏濃，烘托出輕輕果酸味，奶啡敏合度很高。
【短笛】短笛是少奶 ，咖啡味重。咖啡的質地感比較清晰，一喝回魂。
【澳白】咖啡感重且好喝，我感覺它是拼配的，曼特里在裏面一味的巧克力風味很明顯。
深圳石廈北五街39號麗陽天下小區地下停車場入口處旁(拐角門店)
店鋪在居民區拐角臨車場口，臨窗位貼牆位，甚至是沒空調都室外位都有人。上下兩層結歡聲笑語，從體驗氛圍來看，真是社區店的一個好模範。
作爲主理人來說，MK真的有趣。短髮造型女生，非常爽朗該活潑又好玩，可以跟店內的每一個人打成交道。憶去年來探，偶遇她宿醉不醒，去了旁邊5sense，哈哈哈哈。
【菠蘿將軍】MK親自推薦和製作，真是很不錯，味覺記憶瞬間記住。以菠蘿汁+冷萃咖啡+菠蘿甘酒，其中咖啡的油脂與香水檸檬完美合體，剛上杯快喝還有沙冰感。
【椰奶咖啡】椰香味很明顯的咖啡一杯，是那烤過的椰子片與清新椰奶加成，讓本事不小的咖啡更有了海島風情。
【檸檬茶】以爲單純檸檬茶，誰知一喝的味道好像大大泡泡糖，是加了果糖的效果。
明謙咖啡 (新洲)
深圳福田區新洲南村62號樓101號
來自上海的MQ咖啡，在深圳開的第二分店，香蜜湖那間一直想去未去，先來附近這間解解毒。拐角位灰色正方體店鋪，城中村入口旁是人來人往。
室內結構是座位包裹吧檯，一面背牆是隨身聽音樂桌和冰滴，另一面是沙發座位。吧檯跟座位距離很近，客人坐着就可以跟咖啡師攀談。
因爲剛開業的時候，門頂被貨車撞壞了，並不是做舊工業處理。
【躺下來】材料是厭氧日曬耶加，烏龍茶，接骨木，檸檬汁。味道中規中矩，手法比較年輕，不算太大膽。
【巧克力牛奶】就是阿華田的味道，沒有想象中甜，巧克力味道比例大。
【美式】是一支果酸的豆，甜先後酸，攪拌飲真不錯。🤣第一杯可能沒攪拌，喝着以爲是過萃，讓咖啡小姐姐換了一杯，才發現是沒攪拌。
深圳福田區梅林廣夏路12-1號
早餐時間發現的這間“烘焙師基地”的店，位於梅林站附近。登上半層入內，滿室的貼心日式裝潢，一牆紅磚將堂食區與烘焙師隔開。
店名是麪包店的法語表達boulangerre，出品也是法式麪包爲主，也有日式甜品在櫃等挑。隨着麪包不斷出爐，不少快遞小哥陸續進店取外賣。
【可頌】原味純粹，內心黃油多，口感偏溼，幸好層次感依在，只是喫多會小膩。
【芝士可頌】黃油同樣讓包心鬆軟同時帶來飽腹感，表面芝士碎烤焦製作，在奶油間帶着絲絲鹹感。
【巧克力可頌】小小一道巧克力餡料抹在可頌內，咬開到底能喫到，濃度偏重，小而怡然。
【香草核桃布里】多款包中最美味一款，切片先喫到外皮核桃焦香，內包的香草cream，搭配完美。
【可露麗】幸運遇到剛出爐就點上，放涼一陣讓表皮焦脆更紮實，糖化程度高分，朗姆酒蛋兒漸飄。
配上人手一杯的【拿鐵】【美式】，這次麪包早餐算是完滿。
深圳園嶺新村85棟110-2
藏在社區居民樓下，非常時期需要繞到唯一正門再穿過幾座樓房到達。看外牆塗鴉，之前應該是寵物店，現在變成一間日式簡約咖啡。
店名[廿八]是老闆的年齡嗎？我猜是的。看着他身穿西裝小馬甲，認真專注做咖啡，不時也跟客人開玩笑，甜鹹皆宜。
對應老闆人設，店鋪也相對屬於男生向。那那面本該安靜的牆面，貼上了巨大的圓形咖啡風味圖鑑，在日式環境中十分搶眼。
【單叢拿鐵】茶感的拿鐵，是真正茶泡加奶，但你不會聯想到奶茶，就是一杯花香味咖啡。
【冚加檸咖啡】哈哈哈一聽就知不是善男淑女，就點你啦。在檸檬蘇打中，倒入濃縮咖啡，化爲煙霧般的交融。味道很通爽，喜歡。
As Coffee Extraction Laboratory
深圳八卦二路城市主場A棟518
聽說是深圳已知最年輕的咖啡店老闆。她的店不是在鋪裏，也不是在大商場裏，而是在公寓樓上，甚至就在她自己的牀邊。
她叫派大星，一個因爲熱愛咖啡而自學咖啡，買齊了全套咖啡器材，放在可升降的桌面，每天就這樣製作咖啡分享驚喜。或許你也能在其他店裏遇到她，她是個耐心學習者。
【special 】菜牌是臨時隨意寫的，花式可以根據實際的情況來改變。就像這杯special，濃縮咖啡加入氣泡水和菠蘿啤。曾在佛山喝過啤加啡，但沒有面前這杯濃烈，這杯的菠蘿啤香跟咖啡油脂共同融合泛發而出。
【手衝】豆子是個哥斯達尼加，來自白鯨咖啡豆子店。出來風味有杏桃、玫瑰、紅加侖，豆好味好.
【拿鐵】低酸耶加豆子加多奶成啡。可能是年輕的緣故，這杯相對平淡，乾淨度還蠻清晰。
深圳紅荔社區嶺一街路邊園嶺新村32棟108-1
綠洲，彷彿在很多地方都看到這個名字的運用，看來大家都很喜歡將在城市中的一片綠化，稱之爲綠洲。
建議來之前跟老闆打個招呼，然後到了之後在門外按門鈴，老闆就會出來幫你開門，因爲這個小區是封閉式管理現在，到了門外按鈴，老闆會出來幫你開門。因爲小區封閉式管理不方便開放。
進去發現真是綠洲，咖啡吧檯直面正門，後面有小長廊座位，還有天井可以看到城市之間的綠化，成爲一片美好的世界。
我點了一杯檸啡和巴斯克切件蛋糕。朋友發現鄰居有雲吞麪可以點。奇妙的畫面出現了，咖啡蛋糕跟雲吞麪同時出現在一個桌子上，大家其樂融，成爲深圳行最後一站。
深圳店鋪更新速度飛快
開店規律獨特難抓摸
本文僅更新緣分之店
十日談 decameron coffee
深圳市福田區福華路350號崗廈皇庭大廈（皇庭中心）L1層
週末 8:00-21:30 週一至週五7:30-21:30
Highlight of My Day
深圳石廈北五街39號麗陽天下小區地下停車場入口處旁(拐角門店)
週末 13:30-00:30 週一、週三至週五 10:30-22:30
明謙咖啡 (新洲)
深圳福田區新洲南村62號樓101號
週一至週日 9:30-21:30
Baker's Base
深圳福田區梅林廣夏路12-1號
週一至週日 8:00-20:00
深圳園嶺新村85棟110-2
週一至週日 9:00-23:30
As Coffee Extraction Laboratory
深圳八卦二路城市主場A棟518
週二、週四、週六 14:00-18:00
Oasis Pastry&Coffee
深圳紅荔社區嶺一街路邊園嶺新村32棟108-1
週二至週日 12:00-20:00
本期內容製作青年團隊
攝影、文字：J君
