藏在廈門老街裏好喫的海鮮餐廳，地道又有創意，不一般的閩南料理

在廈禾路與禾祥西路之間有一塊老片區，廈門人稱它爲“後江埭”，上世紀50年代開始，這裏是廈門最早的工業區，廈門食品廠、釀酒廠、罐頭廠、機器廠、橡膠廠等都從這裏起步，後來隨着城市改造，紛紛搬遷到島外。如今的後江埭，已是車水馬龍的繁華商業區，依然保留着濃濃的古早市井風情，還有遍地的美食。

868味道海鮮餐廳，就是其中一家地道又有創意的海鮮餐廳，在這裏可以品嚐到不一般的閩南料理。

餐廳的面積很大，樓層很高，既寬敞又明亮，中間是大廳，周圍是包廂，都以大圓桌爲主。裝修色調淡雅大氣，看着很舒服，適合朋友聚會、家庭聚餐、商務宴請等。

門前有個挺大的海鮮池，生猛海鮮、魚蝦貝類等各式海鮮品種繁多，看上去新鮮度都很不錯。我們在海鮮池裏發現一萌物，游泳的姿勢很有趣，好像鳥兒一樣撲騰着翅膀，原來是赤魟，閩南語叫它——“航仔魚”，老闆說可以清蒸，我們還沒試過這樣的烹飪方式，於是點了一條。

航仔魚，是廈門人常喫的魚類，肉質滑嫩，魚刺柔軟，通常都是冰鮮的，會有一點氨氣的味道，經常是用咖喱粉來烹飪，但這家的卻是活鮮，清蒸的味道竟是出乎意料的好！完全沒有異味，鮮嫩可口，而且周邊捲起的造型也好看。

潮汕的生醃海鮮，素有“毒藥”之美譽，一旦嘗過就再也放不下了。鮮甜清爽，即使不怎麼敢喫生食的我，也能完全沒有障礙地接受。

天氣漸熱，喫蛤蜊的季節又到了！這道菜選用的是油蛤，貝殼油光發亮，貝肉鮮美彈牙，加上辣椒、蒜蓉、香菜等複合調味，人間美味啊！

鱸鰻，是一種生命力極強的魚類，生性兇猛，體質好力量強，營養價值也很高，肉質爽脆，補身益氣。以川菜中的水煮做法，麻辣鮮香，獨具風味。

豬腳與雞一起燜煮，色澤紅潤，相得益彰，豬腳軟糯噴香，雞肉柔嫩不失口感，讓人喫了還想喫。

黑豬肉蓉包公魚湯

都說魚+羊是“鮮”，那麼豬肉+魚肉呢？味道真的會更好哦~魚肉缺少的飽和脂肪，由豬肉補足，湯汁又鮮又甜，一大盆喝光光。

活魚刺身、蝦生和赤貝等

沒想到這家還有刺身，加臘魚是廈門六大人氣魚類之一，有道是“一鯃二紅鯋，三鯧四馬鮫，五鮸六加臘”，它有個很好聽的名字——真鯛，通常用來清蒸、醬油水或煮魚粥等，做成刺身亦是肥美細膩，怪不得在日本有“魚生之王”的稱號。

海邊人自制海蠣粿

聽說這海蠣粿是別家喫不到的，特別之處在於裏面加了新鮮的珠蠣（海蠣中個頭比較小的品種），粿香中帶着鮮味，外酥裏嫩，確實不同凡響。