廈門八市：老市場藏進了鷺島煙火味，海鮮小喫以及豐富人文都在這裏

旅行中不可錯過的風景有很多，譬如沙灘、教堂、沙漠、高山……如果你想“Travel like a local”像個當地人一樣，如果你真的熱愛旅行，菜市場是你不可錯過的聖地。國內熱門的菜市場，除了三亞的第一農貿市場，還有一個就是廈門的第八市場了。當市場變爲旅遊打卡地，並且在網絡上爆紅，是種怎樣的體驗？廈門八市這兩年就經歷着這樣一個轉變，從一個普通菜市場到網紅打卡地，它有什麼亮點值得一看呢？

八市的前世今生

第八海鮮市場，名字前冠以“第八”，可以知道在它成立之初並不是最大的一個。第一到第七市場，有的早已消失在歷史洪流中，有的規模早已不似從前。而唯有八市，近些年名氣扶搖直上。它其實包括了廈門的開禾菜市場和廈門營平菜市場。據老一輩的廈門人說，這個市場最早形成於上世紀的二三十年代，至今已有近百年的歷史了。其實嚴格來說，它其實是兩個市場的統稱。內市的營平農貿市場和外市的開禾市場組成。而外市的開禾市場部分，是後來纔有的，外市的歷史，大概只有十多年。在外人看來，八市就是八市。但在八市，營平市場與開禾市場，互不往來，甚至互相鄙視。當然對於買家來說，哪裏貨好買哪裏。八市有一陣因稱頭不準而備受詬病，這兩年加大了市場監管力度，並且在市場中設立了多處公平秤，這一現象已經得到遏制，買家能更愉快的購物。

八市的入口有很多個，最主要的是廈禾路上開禾路口，還有就是靠近輪渡公交場站的開元路橫竹路這一入口，至於支巷遊客基本上是找不到的，本地人會走小巷抄近路。並且你會發現在八市邊上的這些小巷裏還藏着一些寶藏店鋪，各種糧油米麪在這邊都能買到，不少本地人會有自己固定喜歡的賣家，無論搬得多遠，每隔一陣都要來採購一些。

這個位於輪渡第一碼頭附近的菜市場一直以來都是廈門人的海鮮倉，有想喫海貨的來這淘就準沒錯，而且是最新鮮，第一時間撈上來的就直接擺地開賣。剛剛撈出的漁貨立馬被送到這裏，不管是大艘的漁船捕的大魚還是小漁民自家的小舢板捕的小魚蝦，總而言之在這裏，只要季節對，想喫的海貨都能在這裏淘得到。從帝王蟹龍蝦到小魚小蝦，應有盡有。

近些年，八市的海鮮攤販逐漸轉型，除了零售批發外還多了加工的環節，更方便遊客品嚐以及一些懶得做飯的本地人也會相約來這裏喫一頓海鮮大餐。

前面我們說過，八市其實分外市和內市兩部分，目前海鮮加工集中區域就是這條不長的外市，從開禾路口直通開元路，一路有幾十家。而最顯眼的也是本地人愛來的可以說是開禾路口進入的第一家，“探味海鮮”。位置好找，老闆也很實在，承諾海鮮不新鮮，一賠十。

門口就是海鮮池，各種鮮活海鮮現挑現選現殺，現做足金足量，28年老店本地回頭客很多，還上過廈門衛視。

做法可以根據個人口味來調整，清蒸還原海鮮本味，椒鹽酥脆鮮香，紅燒香辣可口。

清蒸波士頓龍蝦，下面墊的粉絲也不容錯過，吸收了龍蝦的鮮味Q彈爽口，龍蝦肉緊緻Q彈。

椒鹽皮皮蝦，酥香可口，這個時節的皮皮蝦竟然還能如此肥美，真的是品質上乘了！

店內的環境也比較好，而且就在開禾路口第一家，方便好喫又實惠。

八市裏還隱藏着衆多美食，謝霆鋒都來打卡的阿杰五香，老郭手撕雞、鍾麗君滿煎糕等等，雖然沒有什麼驚豔的大菜，但卻是廈門人最愛的小喫。買完菜順便買上一些回家，便是一頓豐盛的午晚餐。而且這些老店，大多至少二三十年曆史，這些年隨着網絡的傳播，來喫的遊客也越來越多。但慶幸，這些店大都還是保持了原有的水準。

老郭手撕雞，八市開禾路口進去第一家探味海鮮邊上，已經有60多年曆史，源自漳州，可以說是八市裏面最好喫的一家手撕雞。除了雞肉還有各種配菜，豬舌、雞爪等等，每次來八市我都要買一份打包回家配酒，可以直接喫也可以在微波爐叮一下再喫。

建議香菜一定要加哦，而且他們家的芝麻油也特別的香，說是自己買了好的芝麻自己炒了去找別人壓榨的。

半隻雞就很大一份了哦，而且他們家雞肉撕得比較細碎，拌好後更入味。

謝霆鋒光顧過的阿杰五香，應當是八市裏面最網紅的一家了。現包現炸，看得見的貨真價實，本地人一般會買生的回去炸，或者忍不住買一條炸好的邊走邊喫。

承載多少廈門人記憶的惠源麪包店，也深藏在八市裏，超過25年的歷史了。小時候沒有安德魯森沒有向陽坊，更沒有那麼多花花綠綠的甜品糕點，那一口炸麪包就是最大的美味。堅持低價，不靠包裝，喫的就是實實在在。

鍾麗君滿煎糕，香甜可口，是小時候的回憶。

廈門人逢年過節祭祀用要買的年糕、發糕在八市也能買到。還有春捲皮、土筍凍、肉乾等等也有，本地人都往往有自己認準的攤位回購。

八市的文化底蘊

你以爲八市只是一個普通的市場，但其實這裏還藏着一個百年基督教堂。從開禾路口的這一側進入，大概10米，你便能看到——基督教竹樹堂。始建於1849 年，次年落成並正式開堂禮拜聚會，迄今已有一百七十年的歷史。比八市開市的時間還早。竹樹堂在中國也是歷史悠久的一個教堂，現有建築爲第三座教堂，她於1935年重修，建築風格接近於哥特式。教堂結構處理上則是對西方的先進結構材料加以折中，融化在閩南建築風格中：其屋頂結構未採用西方傳統教堂的尖拱式扶壁技術，而採用木構三角鏑。在狹窄的八市街道內，你需要抬頭仰望才能一睹她的真面目。

而在八市另一側入口處的這座五層大樓，是一座老廈門的舊物博物館，在這裏可以看到熟悉的花磚、老唱機等舊物件。走進這座斑駁的大樓，彷彿時光倒流。在茶室裏品一杯茶，在屋頂俯瞰八市全景，還能購買到老廈門人最愛的阿吉仔伴手禮。

八市的那些小插曲

你知道麼？在八市不僅可以買海鮮池海鮮，買菜買肉，還能買花買糖果，在靠近開禾路口處有幾攤花鋪，可以買到嬌豔的蝴蝶蘭等漂亮的鮮花。每當春節等節日來臨，在八市還能買到紅燈籠等喜慶掛件。

甚至，廈門人耳熟能詳的的張北診所也藏在八市裏，跌打損傷，神經痛來找“北仔張”就對了。

而這一片區，也是廈門保留最原始的老騎樓，斑駁的牆體，錯落交叉的電線，幾十年都不曾變過。

廈門八市，一個充滿人間煙火氣的地方。近百年曆史廈門老市場，從名號第八到人氣第一，明星遊客都來打卡。來了廈門，不妨來這裏感受下這個市井生活的廈門味。