喫肉會友，人均70扶牆出，實現烤肉自由

十月的廈門雖正式入秋失敗，風裏卻有了秋天的氣息，時下正興圍爐煮茶，約上老友咱圍爐烤肉吧。

位於廈大雙子塔美食城的柒酒烤肉，在廈已有幾家分店，湘派的裝修風格很紅火，烤爐很特別，烤盤上鋪了油紙很乾淨，細看是有點斜度的，低的一側有漏油口，烤肉時多餘的油脂會順着漏油口流進集油杯裏，相對低脂不油膩，烤爐正上方就有抽油煙口，不會帶回一身的烤肉味。

【烤肉全家福】和純肉整斤系列的【霸王牛板腱】、【霸王五花肉】、【霸王牛肋條】是隻有湖裏萬達店和廈大雙子塔纔有的，那就不要錯過了。

【烤肉全家福】包含了爆汁雪花牛肉粒、5A肥牛卷、Q彈海螺片、祕製肥腸、香脆掌中寶、手打蝦滑、吉利大蝦、香腸雙拼、蒜香口蘑，當一整個九宮格上來時，已佔據了大半桌，很有儀式感，選折困難症的人瞬間被治癒，每款來上點不用糾結。

每一小蝶看着份量不特別大，確十分合適，已經試過了，樣樣好味，沒有雷區，【蒜香口蘑】更是會爆汁。

烤肉期間【小酥肉】剛好可以打打牙祭，炸得酥酥的，帶點兒小嚼勁，越嚼越香。

皮肉分明的【精品五花肉】在烤盤上滋滋作響，五花肉是碼過味的，來店必點說的就是它，單喫不用蘸醬的味道就很香。當烤得兩面微焦，裹上生菜，爽脆的生菜解膩，好味停不下來。還有一點值得一提，生菜無限續，每回烤肉生菜總是不夠有沒有，這點特別的好。

它家的牛肉很特別，鮮切的，門口就專門開了個明檔在切牛肉，只在火鍋店見過如此操作，每份足足一斤的份量沉甸甸的，真是實現烤肉自由，肉質不會讓你失望。【雪花牛肉】的肌理感很棒，十分適合烤制，很嫩。【雪花牛肉粒】切得方正，可以試試調整文火，低溫慢烤6面熟成，把汁水鎖住是不是更加鮮嫩。

【韭菜蓋蛋】特別的有趣，截尾祛頭的韭菜以近乎完整的形態出現，搭配着一顆生雞蛋，讓服務員換了張乾淨的油紙，便可DIY了，不過最好是用韭菜把蛋圍在正中間纔不會滑蛋，不用調味，韭菜已經碼過味兒，別說還挺香。

【醬燒巴沙魚】選用的是低卡的龍利魚，貼心地挑去了魚刺，柔嫩無骨入味，對於愛喫魚，又怕刺不大會喫魚的人來說特別友好。

【厄瓜多爾大蝦】個頭很大，翻烤後很香，味鮮肉甜。

烤肉店裏難得一見黃金糕，【椰香黃金糕】調小火候最後的甜品就是它了，僅需少許的油，煎得兩面金黃微焦時，椰香味已經飄散開來，Q糯的口感怪好喫的。

許久未見的朋友圍爐而坐，慢慢翻烤中聊天侃山，蘸着佐料，配着生菜，清爽的西柚汁帶着果粒、酸梅汁也挺濃郁，酸酸甜甜的滋味很是解膩，亦或者選瓶喜歡的酒，喫肉就酒，越喫越香，十分盡興。