燕都古城丨易县这种美食，你一定没吃过

冬天，一个适合“吃”的季节。

岁暮天寒，在气温与氛围的双重影响下，精神与胃发出渴求的信号。餐馆变成人气的汇聚地，以热闹与香味形成指路标，牵引着脚步，让人不由自主前行。

而去吃什么，也是值得认真去思考的一件事情。每一个城市都有颇具地域风格的美食，兴许本地人已经对此习以为常，但对于从外地到此旅游的人来说，却是颇为新奇。而今天，咱们就来说说位于北边一隅的历史小城“易县”，究竟有什么让人惊叹的食物。

这个名字乍听，似乎无法勾起美味的遐想，甚至于摆上桌来，黑乎乎的一盘，也让人勾不起食欲。

但作为特色美食，自然有它的道理。轻捻一片，时间蒸造出来的入口即化，让鲜美的猪血瞬间弥漫在唇齿间。这是与单独吃猪血迥然不同的感觉。

据传，这道菜始于清乾隆年间，是以将猪血放在玉米面中和匀，再添加香菜、葱蒜等蒸制成糕状食用。

历史不光续写了故事，描摹了艺术，还延续了舌尖上的感动。易县清西陵是集清代皇家建筑之大成的帝王陵墓群，是中国两千年来陵寝艺术最杰出的代表。

而位于其周围的村落——凤凰台，与清西陵一起从时光中走来，到如今，已经成为远近闻名的满族风情村。

这里有一道菜，得到过乾隆爷点赞，那就是——宫廷肘子，也称福寿肘子与焖肘子。

“皮见红光入口咸香，肥而不腻，瘦而不柴，肉不糊嘴，浓香醇厚。”易县肘子因此而出名，外地的小伙伴可以去清西陵旁边的餐馆或是燕都古城中的旭恒酒店品尝一番。

易县的满族人多，满族菜自然也多。除了宫廷肘子，还有一个古存于“满汉全席”上的佳肴——蒸鹿尾。

这道菜始创于清朝年间，与熊掌、峰驼共同列为八珍，更是满汉全席中的主菜。不过蒸鹿尾并不是拿真正的鹿尾巴做出来的菜，而是将猪肝剁碎后，将其与花生酱、芝麻酱等多种调味品一起腌制，最后灌到猪大肠里。

这道菜做工复杂，其实吃起来也有讲究：一桌8个人必须得切9片，然后拿一片来压盘。

从历史中走来的城市，连吃食都有时间的痕迹。以上三种易县特色美食，小伙伴们吃过几种呢？