重庆火锅别有洞天，近百年老字号厦门首家，不必千里吃到传说中的鸡豆花

重庆火锅香浓味厚，麻辣爽快，色泽诱人，许多人都喜欢，最近创立于1926年的重庆小洞天火锅，在厦门集美IOIMall开了第一家门店，赶紧约上饭友们来尝鲜，果然地道够味，还吃到了传说中的“鸡豆花”！

如今火锅店的环境氛围设计是真不错，宽敞明亮，雅致大方，原木色桌椅，素淡花砖地，墙壁隔断也很有自然的气息，挂着的老照片述说着近百年老字号的历史。

服务方面，也没什么可挑剔的。扫码点单，快速便捷，没多会儿各种菜肴陆续上桌，一下子就铺满了。

我们点的是牛油菌汤鸳鸯锅，牛油锅底香气浓郁，辣而不燥，菌汤锅底清香鲜美，照顾不能吃辣的伙伴。

自助水果调料台，有时令水果、凉菜，还有十余种调料。

没想到竟然吃到传说中的“鸡豆花”，这是一道流传上百年的川厨看家菜，看着像豆腐，其实是用鸡脯肉茸和熟火腿制成，可谓是“吃鸡不见鸡”、“吃肉不见肉”，明明是荤菜，却清爽如素菜，软嫩如豆花，且鲜美可口。这家重庆小洞天将其创意地做成麻将的模样，更是增添了食趣。

吃麻辣火锅，必点鲜毛肚，口感爽脆，在沸腾的火锅里烫15秒最佳。

山城坨坨牛肉

厚实的牛肉粒上，包裹着红红的辣酱，一看就十分有川味，一整盘倒入沸腾的牛油火锅里烫熟，吃到嘴里麻辣够味，松软多汁。

爽滑脆嫩的鹅肠，也是重庆牛油火锅的好搭档。

切了花刀的鸭胗，烫熟后，不仅口感好，而且犹如一朵漂亮的花儿。

猪黄喉，就是猪的大血管，或者称为猪心管，口感爽脆，基本上每次吃火锅都要点的。

被菜名吸引就点了，端上来原来是九种菜品小碟，有鲜毛肚、千层肚、坨坨肉、鸭血、虾滑、腐竹、海带芽、山药等，如果一两个人吃，点一份也不错。

牛肉卷、羊肉卷，色泽鲜亮，肥瘦相间，味道正宗。

肉质饱满，Q弹爽滑，在牛油锅里煮熟，嫩嫩的，辣辣的，非常完美。

重庆小洞天厦门首家，近百年老字号不负众望！