上頭的螺螄粉之漫步柳州（中）

回到酒店後，一想到明天的早餐，不由得打開電腦，開始了我的「螺螄粉」攻略。果然不出所料，在酒店附近的幾條小街小巷中「螺螄粉」的店鋪真是星羅棋佈，比比皆是。查了半天，發現當地的一家叫做「聚寶」招牌的粉店人氣還是蠻高的，而且離酒店不遠，差不多300米左右。步行的話估計五分鐘吧。

第二天一大早，6:30起床後便迫不及待的向「聚寶」奔去。它的生意很火爆，經常排著長龍似的隊，雖然環境比較粗糙，可是讓所有喜愛螺螄粉的人樂此不疲，尤其是逛街的年輕人。也算是柳州螺螄粉的典範之一。

「聚寶」的螺螄粉，最應該誇讚的就是配菜的空心菜了，用滾水稍稍的一燙，真的超嫩超嫩的。配上又濃又鮮的螺螄湯，然後根據自己的口味澆上一小勺辣油。一口下去，稍微急了一點就會被嗆到，但是真的好爽啊！配的花生，吃起來很香，酸豆角和木耳嚼起來又脆又爽口，滾水燙過的粉吃到嘴裡又滑又筋道。只要輕輕一嗦就會讓你滿口酸爽，唇齒留香。最愛的就是酸筍了。酸筍是螺螄粉的靈魂，沒有酸筍的螺螄粉是不完整的。但酸筍的味道不是所有人都能接受，因為螺螄粉的臭味和香味全都源於酸筍的原味。如果再加上一隻滷過的鴨腳或者是油炸過後再用老滷滷過的豬蹄的話，那就更加的完美和圓滿了。總體來說，聚寶螺螄粉真的值得你們去試一下的。過口不忘，真是上頭得很呢。。。。。。我個人認為，螺絲粉真是一個好東西，除了能果腹之外，不管你是開心，還是難過，只要吃上一碗「臭臭的螺螄粉」立刻會讓你的心情大好，把所有的委屈和煩惱統統都拋到九霄雲外。螺螄粉起源於生活中的真實味道，也是生活中不可缺少的調味品。

其實，螺螄粉除了我們常吃的湯粉外，還有一種常見的吃法就是乾撈。在回酒店的路上無意中發現了一家掛著「乾撈粉」招牌的無名小店。店鋪很小，顧客也不多，站在門口就能聞到店裡飄出來的很有特徵的香味。情不自禁地走入店中叫了二兩乾撈粉，不一會後廚阿姨麻利的將調製好乾撈粉「甩」在了我的面前。店堂裡的桌子上都是沒有收拾過的碗筷，於是我也學著當地人的樣子端著粉走到店門口蹲在馬路邊，用筷子一邊不停的拌著，一邊咽著口水。拌勻後撿起一筷子放入口中......哦！和湯粉完全不一樣的口感，它是螺螄粉的湯底但是還有一點其他的說不清楚的味道，好像多了一絲絲甜味，裡面的酥肉和螺肉特別的香脆，各種拌料讓你的口感上也做了一個升級，感覺真是太棒了，我不要一口一口的嗦著吃，而是要一大口一大口的吃，把所有的配料都一股腦兒的全部撈進口中，細細的嚼著，慢慢地品味著........真是太絕了，太享受了，太完美了！！！「不願做神仙，只做柳州人」因為柳州有螺螄粉，因為柳州有乾拌粉。因為柳州有清澈的柳江，因為柳州還有馬鞍山。（中集完）