佳味螺螺螄粉背靠行業大佬實力撐腰

柳州螺螄粉全產業鏈銷售收入突破500億元，1月19日，據柳州市商務局消息，截至2021年年底，全產業鏈銷售收入達到501.6億元，其中袋裝螺螄粉銷售收入達151.97億元，同比增長38.23%。

2014年隨著米粉製作工藝、物理殺菌、真空包裝等食品生產技術的逐步成熟，速食袋裝螺螄粉上市。2015年柳州市場監管部門針對螺螄粉生產開展集中專項整治，引導螺螄粉規範生產行為，袋裝螺螄粉自此走上正規化企業發展道路。

從柳州本地小吃到國民美食，螺螄粉的破圈最終還是得回到安全與美味本身。早已實現工業化標準生產的袋裝螺螄粉屢次在衛生安全問題上「翻車」，僅依靠政府引導規範遠遠不夠，企業自律成為螺螄粉品牌長遠發展的關鍵。據悉，柳州市1200餘家與螺螄粉行業相關的企業，有1100餘家是個體工商戶，僅有31家企業從事食品製造行業。31家食品製造企業中，僅有3家企業的註冊資金在1000萬元以上。業界認可的頭部企業一天的產能在15萬包以上，第二梯隊10～15萬包，第三梯隊5～10萬包，而大部分品牌都還處在二三梯隊上。火熱的螺螄粉賽道，品控越來越重要是一種必然。

佳味螺背後的廣西善元食品有限公司成立於2015年9月，是一家以螺螄粉研發、生產、加工及銷售為一體的現代化食品生產企業，日產65萬包袋裝螺螄粉，擁有6個自有品牌，並同時給8個知名品牌代加工，穩居螺螄粉生產企業第一梯隊，也是柳州市農業產業化重點龍頭企業。

董事長陳生自佳味螺品牌創立起就把「打造更安全美味的食品」作為企業第一性原則，這是必須捍衛的生命線和榮譽戰。硬體設施上，善元食品自建佔地18000平米廠房，有行業首家的全透明智能生產車間，採用醫用級消殺系統、潔淨新風系統和自動灌注設備，保證車間環境潔淨衛生，產品安全放心。

在生產管理和質量檢測方面，善元食品採用國際先進的灌注、包裝、真空一體化生產線，實施6S、GMP標準化管理，全部產品均通過HACCP體系認證，ISO9001質量管理體系、ISO22000食品安全管理體系認證，以及美國FDA認證和歐盟BRCGS全球食品安全標準、IFS國際食品標準認證等。特別值得一提的是，連螺螄粉的配料包都通過食品生產許可，可單獨出售。

2021年4月，領導視察柳州時，強調要推進螺螄粉特色產業高質量發展，把住質量安全關，推進標準化、品牌化。2021年，柳州食品安全檢查覆蓋螺螄粉全產業鏈172個小類、173種產品、2303項檢測參數，覆蓋率達90%，為柳州螺螄粉產業高質量發展提供強有力的技術支撐。

2021年善元食品獲得廣西高新技術企業認定，也是行業內首家授權使用柳州螺螄「國家農產品地理標誌」單位，同時，董事長陳生獲封「柳州螺螄粉製作技藝傳承人」榮譽稱號，這些榮譽都是對「做好一碗安心又美味的螺螄粉」初心的肯定和褒獎。善元食品響應政府政策，始終把食品安全當核心來抓，積極自律，為柳州螺螄粉健康有序發展貢獻力量。

佳味螺火速出圈的背後是善元食品作為行業第一梯隊企業所能給予的頂配資源加持，也是佳味螺亮劍「正宗螺螄粉，有螺才地道」品牌主張的自信之源。