劉宏成：火宮殿的人間煙火氣

湖南長沙市坡子街，曾有過祭祀火神的廟宇叫做「火宮殿」，又叫乾元宮，建於距今400多年前的明朝。幾經損毀修葺，現在已成為集傳統民俗文化、火廟文化、飲食文化於一體的大眾場所。尤其是這裡的風味小吃，享譽三湘，名傳華夏。毛澤東曾經稱讚這裡的臭豆腐，「火宮殿臭豆腐聞起來臭，吃起來香。」很多國家領導人和中外名人都在這裡品嘗過風味小吃，也給這裡增添了不小的名氣。

近日有幸在長沙停留兩日，長沙的老友邀我去火宮殿逛逛。走過牌樓進得院子，卻恍如走進舊日時光：院子裡都是深紅色基調的中式傳統建築。左手邊立著一座金色的毛澤東立式塑像，基座上刻著他評價臭豆腐的話，字體是毛體，不知是否真有這樣的手寫體題詞還是仿製的？如果是真的，老人家也是真的深入群眾接了地氣，評價臭豆腐的題詞亙古未有，長沙的臭豆腐應該無尚榮光。院子中間是一圈民俗手工藝品攤床，捏麵人、做糖畫、剪紙……內容上卻看到與時俱進的變化，芭比娃娃麵人、流行語的剪紙、變形金剛工藝品等等，但年輕的手藝人卻是一絲不苟地做著每個作品。院子裡還有幾處拜神的地方，祭祀火神的、觀音菩薩的，還有做臭豆腐的作坊，都沒進去詳看。院子右側卻保留有一處戲台，古香古色，戲台兩側掛著楹聯：「象以虛成，具幾多世態人情，好向虛中求實；味於苦出，看千古忠臣孝子，都從苦裡回甘。」據說是清代一書法家撰寫，倒是對戲曲和人生有些高度概括的味道。當天色剛剛黑的時候，一個湘劇團在台上開始演出，第一個曲目是《借鞋》，當地人把「鞋」讀作「孩」。戲台前有不少觀眾坐在長條凳上津津有味地觀看。很多傳統戲曲的特點就是故事節奏慢，細節鋪陳細膩，唱腔婉轉悠長。韻味是有了，還得有足夠的耐心去品。老友讓我去左邊的飯店邊吃邊看，選了個面對戲台的座位，我也就邊看邊吃。一瓶啤酒下肚，戲還沒演完。聽不清台上咿呀的唱腔，但感覺得得到那些穿著古裝戲服的湘劇演員們，還是在努力地表演。而我，已經完全被桌面的長沙小吃吸引了。

臭豆腐、姊妹糰子、紅燒蹄子、龍脂豬血、小龍蝦……色香味俱全，每道菜都有來歷，每道菜都有特別的味道。難怪這裡經常是一座難求。只是那小龍蝦，辣得我滿頭大汗，吃了三隻就不敢再吃。老友也是東北人出身，她說她的飲食習慣已經被同化了，這點辣味真的不算什麼。我不再吃辣的食物，但我卻喜歡上這種感覺：坐在一個古香古色的座位上，幾份精緻的小吃，入口回味悠長。舉一杯酒，與老友的茶水輕輕一碰，那些關於愛情關於友情的往事，就在兩人的敘說中氤氳開來。時光慢慢倒流，人生經歷就鋪展開來，故事就長長短短起起伏伏在縹緲的熱氣中，跨越時光的友情就在不知不覺中濃厚。戲台上還有人在咿呀著湘言湘語的歌詞，聽不懂，卻分明是佐酒的歌謠，有些搖頭晃腦的韻律。我想，那些古代的帝王將相、文人墨客，面對如此的良辰美景、經年老友，即便只是一個過客，怕也要和我一樣，本以為「不可不醉，不可太醉」，卻已是「酒不醉人人自醉」吧？窗外天光漸暗，暖黃的燈光下人流穿梭，人間煙火氣就從火宮殿周邊流動開來，在城市的高樓大廈之間、在大街小巷之間，踽踽獨行，而又匯聚成流。

津門網作者 劉宏成