長沙早茶夜宵的正確打開方式，你get了嘛！

改革開放，物質的大流通也帶來文化的大擴張。改革開放進入到上世紀八十年代末，不但大量的粵語歌曲的磁帶、牛仔褲、蝙蝠衫、踩腳褲等大量進入湖南省會長沙，從1988年開始，廣州的粵式早茶、廣州風味的夜宵（當時稱為夜茶）等美食生活方式也湧入了長沙。

誠然，長沙人不同於廣東那邊，喜愛吃早茶，可以從早上到下午，一直耗在這早茶店裡。許多長沙人對於早茶是沒有概念的，只當作是下樓嗦碗粉，加個自己喜歡的碼子，就完事了。可要是真講究起來，這早茶還真有許多學問，可謂是精緻的不得了。

長沙老街魚嘴巴這家長沙老店，延續了一貫的老街風格，這裝潢徹底還原老長沙的市井煙火氣，讓人倍感親切。而這做早茶的功夫，也是絕不含糊，照顧到每一位客人的胃。用心，品質，高水準，在這市中心的地段，早餐的餡料如此足量，價格也是非常親民，匆匆路過的上班族經過店門，想必也會被裡面傳出來的香味所吸引，而走進去享受這一頓早茶。

這包子皮白鋥亮，躺在這蒸籠中，宛若可愛的大白胖子，十分誘人。許多客人可是來自於長沙的四面八方，特地趕早就來店門前佔位置，沏一壺茶，再吃一口包子，再一口熱茶，滿口清香。

而且這個價格在寸土寸金的市中心來說，也是非常親民——

很多外地回到長沙的「老長沙」也喜歡先做兩件事，吃一個早茶，唆一碗粉，就是想做一回「老長沙」。泡茶館、看戲、聽評書、打麻將，是老長沙男人們的四大樂事。當年田漢就曾經帶著文藝界的知名人士到德園呷早茶。除了包子，早茶還可以吃長沙米粉、麵，春天有春捲，秋天一碗寒菌麵，這是早茶裡的時令味道。早上一杯茶泡一上午，過了十一點回家吃中飯，一杯茶，又得浮生半日閒。

但長沙城內的廣式早茶火爆五年左右，隨即風頭不再，晚茶為廣大長沙市民所愛。當年玉樓東酒家的副總經理、湘菜大師許菊雲等先生曾與談起過玉樓東的晚茶，而玉樓東的晚茶，就是今天長沙人習稱的夜宵。

長沙城內一直都有夜宵，但長沙新意義夜宵，卻是1989年從當時位處五一廣場的玉樓東酒樓突然爆發出來並且迅速火遍長沙全城的。

玉樓東在長沙應該無人不知，而北正街口的玉樓東食客盈門、異常火爆，時隔24年後，這家已有百年歷史的

中華老字號重回五一商圈，不少老長沙紛紛來到店裡，尋找記憶中的味道。

它的菜式都是由歷任湘菜名廚所研發，建於清光緒三十年的玉樓東，距今已有112年的歷史。酒樓內部環境優雅且有文化氣息，是湘菜的傳承之地。該酒樓服務也是有口皆碑，不管老少，中外客人都有家的服務享受。

「麻辣子雞湯泡肚，令人常憶玉樓東。」這句詩句是清末翰林曾國藩之孫曾廣均吃了玉樓東的菜以後留下的。麻辣子雞與湯泡肚尖是玉樓東的兩大名菜，也是湖南十大經典名菜。

其實長沙的早茶與夜宵文化源遠流長，每個地方都有屬於自身的美食文化，吃貨仔給大家介紹的只是冰山一角，更多的還是要靠大家自己去挖掘啊！趕緊get起來，去一起和吃貨仔喝早茶吧！

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