《純味香港》第二季火熱來襲 探索必嘗美食！

備受矚目的《純味香港》系列短片第二季在8月28日載譽而歸，由香港深受歡迎的電視及廣播節目主持人、作家兼資深美食評論家李純恩先生（Benny）繼續與觀眾探店，尋找香港不可錯過的美食！

《純味香港》系列短片第二季第一集短片以地道的泰式餐廳THAI  BASIL打開序幕。圖為節目主持人、作家兼資深美食評論家李純恩先生（Benny）與餐廳主廚合照。

《純味香港》自上一季開播以來獲好評如潮。每期視頻由Benny帶領觀眾品嘗每家餐廳的招牌菜餚，引領內地觀眾進入香港的美食天堂，挖掘多元化又獨特的飲食體驗。第二季第一集，由地道的泰式餐廳THAI  BASIL打開序幕！餐廳以泰國一種獨特濃郁的香料金不換為名，專注於泰北菜系，以青檸和辣椒等香料為主調，不但保留原汁原味的傳統菜餚，又以創新食材配搭展現別樹一格的泰式風情。餐廳內鮮明的色彩賦予室內空間復古調性，淺原木色的桌椅及裝飾，結合綠植的點綴，讓旅客彷彿置身在愜意悠閒的泰國北部度假。

牛油果軟殼蟹米紙卷

THAI  BASIL的經典招牌菜式，開業至今一直熱賣。炸得酥脆的軟殼蟹，配搭自家調味的牛油果蓉，及具有獨特香氣的子薑及羅勒葉，層次豐富，增添清新口味。

每件春卷均用原隻越南虎蝦尾，肉質緊實鮮甜，伴以惹味的泰式臘肉粒及羅勒葉點綴泰風，令整體味道豐富。

慢煮加拿大牛肋骨紅咖喱

以慢煮方式烹調加拿大牛肋骨，質地柔嫩卻不失彈性，在香濃紅咖喱襯托下，微辣中帶點香甜，配菜選用爽脆鮮甜的西芹頭及羽衣甘藍，平衡牛肋骨的濃厚味道。

泰式咖喱炒蟹

選用因泰王喜愛而聞名的皇帝咖喱——泰式黃咖喱作基調，加入八角、桂皮、羅勒等香料，增加香味，再加入蛋液推炒，令質地濃稠、口感綿滑，將原隻炸至金黃的蟹加入咖喱中一同炒香，在濃郁的咖喱辣醬中透出海鮮獨有的鮮甜，風味獨特。

經典的泰式甜品，黑糯米味香，白糯米綿滑，大廚特意安排3:1的黑白糯米比例，令糯米團的味道及口感平衡可口。先將糯米蒸煮1小時，再倒入椰糖及椰奶，最後焗1小時，配以菲律賓香甜芒果，飯後甜點結束美味一餐。

直接用椰殼做容器，頂部濃郁椰子雪糕，中間嫩滑椰子奶凍，底部香脆椰青膏，軟、滑、脆三種口感交織演繹，清爽香甜吃不膩。

《純味香港》美食探店系列短片以位於香港熱門旅遊區及核心區的餐廳為主打，涵蓋了粵菜、西餐、東南亞料理、快餐和烘焙甜點等菜式，當中包括：