收藏這篇，跟著香港人尋找地道港味

大排長龍是「陳根記大排檔」的常態，但是食材很新鮮，如果想體驗一下地道香港大排檔風味，我覺得陳根記還是蠻值得推薦的！芥末手撕雞商家選用雞肉部分應該很有講究，雞肉很嫩不柴，搭配黃瓜和粒粒爆珠蟹籽，口感很特別；椒鹽鮮魷，魷魚炸得剛剛好，很香脆；甜點部分我們點了店裡招牌，幾乎每桌都點的芒果一口脆，外皮炸過之後的酥脆，裡面是冰凍後的芒果，一口下去冰火兩重天，加上奶油鋪底，剛好覆蓋了芒果的酸味。

香港傳統小吃店「通達食店」的碗仔翅十分濃稠，鮮甜爽滑；爽口彈牙的魚蛋蘸番茄醬或者辣椒醬；豬扒蛋飯可以兩個人分著吃，超大塊豬扒和流心蛋；港式奶茶茶香味很重，不齁甜，十分推薦！

發明絲襪奶茶的是「蘭芳園」創辦人林木河，蘭芳園總店在中環結志街，早年以大排檔形式經營，是香港現存最悠久的港式奶茶鋪之一。絲襪奶茶是香港人日常早餐和下午茶常見的飲品，同時也是香港的一種特色飲品，入口順滑，茶香回甘，除了香港以外的地方就沒有那種風味，所以每次去香港我都會多喝幾杯~手信的話可以選擇「大排檔」的盒裝奶茶，味道也不錯。

「利強記北角雞蛋仔」在北角英皇道、尖沙咀彌敦道都有門店，香脆可口的雞蛋仔及格仔餅這兩種街頭小吃都是現做，只要將蛋漿倒進模板，一底熱呼呼的雞蛋仔就出爐了！雞蛋仔外脆內軟，而格仔餅則往往會塗上奶油、花生醬、煉乳等醬料，對折成半圓形後，一口咬下，簡直不要太滿足！

「煎釀三寶」主要有釀茄子、炸藕盒、釀青椒、豆腐、大紅腸和魚蛋等。青椒中間包著魚肉，炸過的魚蛋外脆內嫩，炸大腸會有點肥膩。香港的煎釀三寶大多以「二十塊5件」的價錢進行售賣，從一堆煎釀食物裡挑選，選好後，再沾著醬油吃，任何一間店都不踩雷。

「魚翅撈飯」不知道是多少人的夢想，但畢竟魚翅不是每個人都可以吃到，所以一道仿魚翅羹的「碗仔翅」就此誕生，之後更發展成香港的街頭小吃。碗仔翅一般由粉絲、雞肉、蝦仁、魚肉和冬菇絲等再加入馬蹄粉一起烹調至濃稠，入口鮮甜，可按個人喜好加入麻油、醋、白胡椒粉和辣椒油等調味，偶爾來一碗真的很暖胃。

「缽仔糕」這款充滿兒時回憶的香港小吃，憑藉其香甜軟糯的口感深受食客們的歡迎，每次購買的時候都想每個味道來一個。缽仔糕的製作工藝獨特，選用粘米粉、木薯粉、糯米粉等原材料，使得缽仔糕呈現出晶瑩剔透的外觀，再加上紅豆、綠豆、芝麻、菠蘿、奇異果、芒果、桂花、椰果、巧克力等食材作為夾心，不過現在賣缽仔糕的商鋪少之又少了。

「皇玥」是香港本土品牌，在中秋節期間好多香港本地人排隊購買他們的流心奶黃月餅，可以說是一餅難求！不過他們餅食系列也很不錯，蝴蝶酥系列是他們家王牌系列了，雖然說是有好多口味，但是也不妨礙斷貨。這次伴手禮我買了皇玥的香港故事系列，包裝盒是現在很流行的多巴胺顏色，再搭配香港標誌建築很特別。金裝精選禮盒有蛋卷和蝴蝶酥，精選脆條禮盒有杏仁味和榛子味，不用再糾結買什麼口味啦~