天冷了，去溫暖的澳門攻略下美食吧
北方已經暴雪，南方也正在逐漸降溫，連深圳都十幾二十度了，這時候溫暖的澳門，還有什麼理由不去一趟。今天給大家推薦下澳門初次去可以打卡的幾家好吃的店！
這家有五十多年歷史的茶樓洗盡鉛華坐落在嘈雜的街市之中卻鬧中取靜，大隱於市。每天早上六點開門，中午一點歇業。老闆五十來歲，有著超然的灑脫。鋪頭是祖上傳下來的，老闆也沒有賺錢的野心，老老實實地接待各方賓客。
這家茶樓現在依然保留著多年以前的裝潢，架子上擺著有年代感的古玩，字畫貼滿了每一面牆頭，頭頂的老式風扇把晨曦揮斬成斑斕的光影。大一時候的我若是有報告演講，必然會早早地坐在那裡，拿著稿紙，要上一籠茶點，一壺香葉，焦躁的心也漸漸平和。
早上九點之前，這家茶樓會坐滿風雅的老派紳士，他們是這家店的常客。隔三差五地提著鳥籠來到這裡互道早安，拿著報紙，叫上「一盅兩件」講述生活瑣事，聽者不倦。九點之後，二三十歲的年輕人從睡夢中醒來，來這裡感受遺留下的歲月靜好，但是老先生們已經早茶完畢下樓買菜了。
旅遊學院教學餐廳
旅遊學院是澳門最具名望的高校之一。這裡的酒店管理專業有著亞洲前三的排名，教學餐廳則是從2009年開始至今一直被米其林指南推薦的餐廳。每個酒店管理專業和會展管理專業的學生大一都會在這裡進行兩個月的服務實習課程。餐廳的廚房團隊由專業廚師和兼職的廚藝管理專業學生組成，廚房課的老師都是港澳餐飲業的老前輩，要求極為苛刻。
值得一提的是這家餐廳從營業至今一直處於一種虧本的狀態，因為任何菜品只按成本價提供，牛排是美國進口的Angus，帶子及其它海鮮則是從日本北海道和熊本市進口，連用的奶油都是亙古不變的總統牌。
這是一家以甜品和糖水出名的湖畔小店，卻無心插柳地把主菜的水準也做到了物美價廉。如今還在遊客眾多的水坑尾開設了一家分號。
比較出名的菜品是地獄雞軟骨和wasabi雞絲撈麵。地獄雞軟骨是將雞軟骨上漿輕炸之後與椒鹽、乾辣椒和西芹絲同炒而成。上菜時配上一勺美乃司醬以關照不能吃辣卻又迷戀雞軟骨脆糯口感的人。wasabi雞絲撈麵是一道很簡單的菜，雞腿肉拆絲與黃瓜、撈麵、芥末油和美乃司醬混合而成，要訣在於平衡美乃司醬的醇厚口感和黃瓜芥末油帶來的清爽，無疑這是一道能讓人胃口大開的菜品。甜品出眾之處在於店鋪用的芒果甜美新鮮，也是拜龐大的客流量所賜。
魚翅，以譚家菜為優。澳門的譚家魚翅是一家從平民到富豪都能找到滿意菜品的餐廳。價格區間從幾十塊的花膠魚翅鍋到上萬的燕鮑翅套餐應有盡有。我一直贊同「貴菜有貴理」這句話，但並不認為便宜的菜一無是處。
他家出彩之處在於魚翅的湯底，用魚翅、老母雞和花膠文火熬製，非常黏口。連幾十塊的平價魚翅都是用此湯底，讓我想到「食材不分貴賤」一說。建議單點一碗白米飯佐食，端上桌的石鍋趁著冒煙攪一攪，如果覺得吃著太膩就滴幾滴浙醋，味覺又被再次喚醒。
