雙向不隔離 | 澳門薅米其林餐廳和豪華酒店羊毛旅行指南（上）
2021年6月 澳門吃癱歸來
機票買一送一，
高奢酒店100多㎡套房1500元起，
大陸餐價就可享受的真正米其林餐廳……
澳門旅遊的這把羊毛，
你確定不薅一薅？
蔚藍天穹下，華夏底色的澳門，有着世界近現代史波瀾激蕩的海洋性基因。
風雨行雲在這裏忽來忽去，一如幾百年來不斷在此逡巡登陸又隨即滿載離開的外域文化與人群。季風裹挾着雨水從高處滴落進狹窄的街巷溝渠，那些遠方的奇異文明與生活方式，也用了几百年的時間慢慢交融於華夏及嶺南文化中，最終開了朵獨特之花——自明清時期起，澳門因海洋貿易而蛻變躍升，近代逐步繼成為享譽世界的消費娛樂天堂。
疫情起伏，出境旅行遙遙無期，但澳門却是個例外。
在嚴格有效的防控措施下，從去年8月初，澳門便開始與內地雙向不隔離（文末有詳細攻略），出入僅需提供有效的核酸報告和健康碼即可，非常安全和便捷，這對已關得瘋癲的我來說，簡直是每個月要去一次的節奏。
當然，去澳門旅行，直接微信、支付寶結賬，不僅不排隊，更有機票買一送一、豪華酒店套房、購物等方方面面的羊毛薅。講真，每次選擇一家酒店也足够來回20次了，這次我在澳門停留了7天，前4天選擇本次入住房型為永利澳門的萬利豪華套房（102㎡），永利皇宮湖景套房（107㎡）均價1500元，在咱們網紅重慶，這個價格住奢華大套房酒店，你敢想？這是平常時節敢想的嗎？
更不用說，以前提前預約排隊都難求一桌的福布斯五星、米其林永利扒房、2鑽永利宮，米其林榜單上高分的永利軒、永利宮、京花軒、泓·日本料理。
現在，一切都可以想像了。
可以說，當下是去抄底天海明珠澳門旅遊的最好時節了。
酒店-睡出新奢華
01.永利澳門 奢華不是幻象
澳門是全世界奢華酒店最集中的地方，林立的酒店群有吞吐寰宇的氣勢。
入住永利澳門用那天，黃昏時分，滿是風，和正在落下的夕陽。
套房的空間分割非常好，奢華得令人咋舌，一個房間可供一家人撒歡，浴室乾濕分離，衣帽間特別體貼，客廳也分成了辦公區和會客區。
趁着落日，我開啟紅酒立於窗前，橫琴的煙火氣息飄蕩着過來，出海的漁夫開始了穿過港珠澳大橋，海鷗貼着水面飛過，往來於大陸各地城市的澳門航空的飛機劃過天際，落日的餘暉在永利澳門的樓體上準備好了一首曲子，斜落進城市的角落裡……
走出房門，細細品味，就會發現，永利澳門不僅是酒店，更是座藝術博物館。小到客房走廊上的擺件，大到公區的各式藝術品，從畫作到掛毯，再到古典以及現代藝術，低調地彰顯着它的奢華。
永利澳門的吉祥樹表演，是很多人會專程前往觀賞的作品。
整個表演可用“天穹啟幕，萬物光輝”來形容。不表演時，吉祥樹深藏在以十二星座為主題的半球形浮雕底下，十幾米高的頭頂處是金碧輝煌的十二生肖穹頂。表演開始，天穹隨着音樂緩慢打開，似有雷鳴，向上仰望，奇幻絢麗的圖像不斷變幻。
而地下，浮雕半球似乎受到上蒼的召喚，緩緩打開，霧氣蒸騰，巨大的吉祥樹伴着聲光電緩慢升起，金葉抖動，沙沙作響——吉祥樹葉子全部由24K純金及黃銅薄片製成，在天地之間搖曳轉換。
春為綠，夏為紅，秋為金，冬為銀白，在眾人的矚目下，吉祥樹升到高處，走完四季，景象異常壯觀，除了讚嘆外，很多人特地來討個好采頭。
吃飽喝足逛完，回到房間，將自己癱在套房507織的床品愛撫下，好夢不醒。
翌日清晨，一桌送進房間的歐陸早餐，開啟了我又重新愛上這破碎泥濘的人間的心。
02.永利皇宮 優雅之花與藝術空間
2016年，永利集團斥資40多億元美金打造的“永利皇宮”，其體量超越了“永利澳門”，更以奢華和人文精神以及精心服務見長，蜚聲海內外。
據說，有人曾沉醉於其藝術、美食、娛樂、購物再到各式美好的服務中，五天四夜都走不出這座極盡奢華的“皇宮”！隔三差五都有藝術家廖一百等藝術家的傳世佳作陳列。
亦有可靠消息說，永利挑選供應商從不以低價中標，只選材質最好的。
舉例說，永利皇宮匯聚世界各地的藝術品，極盡人文與奢華，最有名是這組融合中西文化的傑作，價值達2000萬美金的四件套稀世“中國清朝陶瓷花瓶·巴克勒公爵花瓶”，存世僅2套，一套在倫敦的白金漢宮，另一套真品就擺在過道上供往來遊客觀賞。
永利皇宮以花卉主題揚名，在酒店的南北庭園大堂處，高高的金色穹頂下，數萬朵鮮花匯聚成風車、熱氣球或卡通形象，結合機械裝置的配合，讓鮮花的嬌艷動態播放，供旅人駐足欣賞。
花卉主題每六週推出新的主題，驚喜連連——我去時，南大堂以“在搖搖板上的猴子”為主題的花卉裝置，超過4.5萬朵花所製成的花卉景觀，六隻造型各異身著華服的戲猴，或翻越、或倒立，栩栩如生，一派熱鬧嘉年華的氣氛。
北大堂，則是童話般的美好隨着“色彩斑斕的熱氣球”升降緩緩延展，整個花卉裝置由超過9萬多朵花所製成，包括白晶菊、玫瑰、繡球花、康乃馨及天竺牡丹等花種，整個人的心情也隨熱氣球飄向遠方。
無可否認的是，永利有專門的花藝團隊，從設計到出品，根據場景主題不同決定所用花卉、更換時間。
我們閒來無事初步算了賬，僅花藝一項每年支出超過9位數——行走在這花卉主題的宮殿裡，絢麗奢華與優雅浪漫齊飛，金光照耀於臉龐輪廓，夢幻翻騰，某個瞬間你不會懷疑自己確實擁有貴族身份。
03.愛馬仕套房 初夏一覺入繁華
在寸土寸金的澳門，永利皇宮設有1706間優雅華貴的客房、套房及別墅房，套房的最大面積達180平以上，在澳門可謂首屈一指。
迷人的房間永遠是酒店的主角。
這一次，我住進了被愛馬仕橘妝點的“愛馬仕”套房。
步入房間，客房智能系統就自動將窗簾緩緩拉開，金色的陽光瞬間穿過巨大的落地窗玻璃從斜面滲入，灑向地毯，整個房間被金光佈滿，桌椅、地毯泛着奇幻精緻的光，華貴融融。
站在落地窗前，樓下游泳池裡的人群、表演湖噴發的銀色水柱、空中緩緩而行的纜車以及遠處一覽無餘的高樓，構築了眼見的繁華與熱鬧。
細節上，永利獨有的舒適睡床及寢具、特配的沐浴用品、Bang & Olufsen 藍牙音響系統、互動觸控式控制面板及免費極速寬頻上網服務將人呵護備至。尤其是互動觸控式系統分佈在各處的照明、窗簾、空調、電視等一鍵操作，便捷至極。
酒店每晚配有開床禮，服務員除了溫馨的手寫卡片外，還會把巧克力、水放在床頭櫃，藍莓、桑葚等水果也是新鮮供應，讓人心情大好。
在鮮花鋪就的酒店裡，感受600織床品貼身愛撫，上門服務的早餐足以讓人永遠沉浸在永利空間——頭天晚上將早餐單填好掛在門上，翌日，如約而至的美味豪華早餐會被精心安放在落地窗前或者你指定位置。
伴着一抹初生的朝陽，忍不住開始享受美好溫馨的又一天。
美食 - 吃出新level
在《福布斯旅遊指南》頒授五星美譽的度假村中，永利皇宮於酒店、水療中心和餐廳等多類別中皆獲授五星大獎。
01.永利扒房 吃出人間值得
作為2020-2021年度《福布斯旅遊指南》五星餐廳和2019年《葡萄酒鑑賞家》最佳傑出表現獎的永利扒房，是許多人到澳門必須去打卡的餐廳。
令人神往的法國生蠔、蟶子、帶子、緬因州龍蝦、阿拉斯加蟹腳、珍寶大蝦、貝類及每日新鮮魚獲，以及來自美國、澳洲及日本的頂級牛排，以最簡單的烹飪，一入口就完全被感動。
菜式上，說無可挑剔不為過。
以法國藍龍、生蠔、阿拉斯加帝王蟹、珍寶大蝦組成的前菜先聲奪人；斯內克河牧場金牌和牛安格斯三七比例肥瘦搭配的肉眼、新南威爾士流浪谷牧場乾式熟成T骨牛扒、牛骨髓則和波本威士忌以及烤牛油包一起，構築了一口吞下的幸福感；
北海道一兩重的帶子以油封番茄和香蔥做底，顯得春意盎然、SW大溪地雲呢拿火焰雪山冰淇淋甜度適中，好看又好吃，柑橘腌帶子……老饕才能區分出它們的珍貴與細微的差別。這樣的餵養方式，我也願意以體重換取。
以酒揚名的永利扒房專門配有侍酒師為不同的菜品配不同的酒。
記憶尤深的是來自匈牙利的Kamptal產區的grunner veltliner ，帶有明顯的礦物感和熱帶水果類似柑橘、菠蘿的滋味，以此來搭配帶子和牛骨髓兩道菜剛剛好。
酒的酸度很好地增添帶子的鮮味，與牛骨髓搭配時可以去除油膩感，清爽的酸度可以幫助清口腔。
36日風乾T骨牛扒有令人難忘的口感，油脂適中，肉質鮮嫩，搭配上來自美國加州napa valley的black station2016，像口腔裡的交響曲——橡木桶陳釀，帶有香草般的香氣以及新鮮的黑莓黑加侖的味道，酒體適中，單寧柔和。
扒房內暗金黃的燈光營造出非常優雅的用餐環境，而間隔30分鐘的由好萊塢團隊打造的4D表演秀伴隨用餐，那些絢麗逼真的表演，構築了“天上人間，真值得歌頌”。
人均消費：1000澳門幣起
營業時間：星期四至星期天，下午5點30分到晚上11點
02.永利宮 享受與難瘦的每一菜
粵菜是永利集團在澳門的響亮招牌。除榮獲米其林一星榮譽，永利宮連續三年位列“亞洲50最佳餐廳”，亦是《福布斯旅遊指南》五星級餐廳。
其屢獲殊榮的中廚團隊，在匠心烹製佳餚同時，還搭配了多達40種由永利皇宮的茶藝大師親自挑選的佳茗，打造讓人難忘的正宗粵菜餐飲體驗。
可以說，在澳門想吃到正宗的粵菜，那到永利宮和永利軒就够了。
永利宮整體以黃金和翡翠色調為主，奢華而高級，空間大氣非常，錯落有致，每個座位皆可欣賞到室外表演湖的精彩娛樂。
開胃點心以伊比利亞黑豬烤製，金運茶搭配的精選點心能很好地開啟美食之旅，特別是黑魚子百花乳豬的鮮香瞬間喚醒多重味蕾。
法國黑魚子醬做點綴，包裹鮮蝦餡和芝麻，外脆裡嫩，口感層次豐富；日本無菌蛋加奶做基底，法國藍龍配黑魚子醬，最大程度保留了食材的鮮；
阿拉斯加蟹肉是多道主菜的基本食材，被處理得足够精緻而不失嚼勁；海皇酸辣湯用了山西的黑醋、浙江紅醋和意大利果醋做混合調味；
二十年花雕蛋白蒸龍蝦與台灣高山田埂烏龍是絕配，海鮮的鮮美與高山烏龍的香氣和香甜相互融合，使口腔清爽宜人；
阿拉斯加蟹肉和一兩重的帶子配以春日限供的筍絲和木耳絲，酸辣鮮香讓人讚嘆人間值得；極品黑松露燒鵝取廣東四大名鵝以荔枝木熏製，配法國黑松露，量也是妥妥的足。
極品燒鵝飯拌時蔬作為主廚譚師傅的招牌之一，是必點主食，香濃的燒鵝氣息浸潤入米粒中，顆顆質感；椰皇蛋白凍官燕裡極品印尼官燕用料大方，2/3的燕盞配搭椰汁和蛋白，晶瑩剔透好惹人，關鍵是把糖分控制得足够好，是在香甜之中美妙收尾……
這是享受的每一餐，
也是難瘦的每一天。
人均消費：800澳門幣起
營業時間：午餐中午12點到下午3點，晚餐下午6點到晚上10點
03.永利軒 好吃的網紅鼻主有9萬顆水晶的龍
那條攀援於牆壁的，由整整9萬顆施華洛世奇水晶鑲嵌的巨龍是永利軒的招牌之一——若論打造網紅，其他地方都得跟他們好好學學。
餐廳連續獲得《福布斯旅遊指南》2014-2021年度五星級餐廳、米其林二星餐廳，用餐時收穫視覺和味覺的雙重震撼自是不在話下。
在永利軒，我主推孜然香烤羊架、黑魚籽脆皮乳豬、雪梨木瓜杏汁燉雞、珍寶帶子、楓糖黑毛豬叉燒，這一系列美食讓人大快朵頤，其間各式配上永利私房茶、清香桂花馬蹄條，則將我們的用餐體驗推向極致。
室內色調設計揉合了西方與中國傳統及當代元素，巧妙借鑒著名畫家梵《向日葵》的明亮色調，以絢麗繽紛的黃色系為主，並用上耀眼的珊瑚刺桐色配襯格調柔和的米白色作點綴，讓氛圍更顯氣派。
人均消費：800澳門幣起
午餐營業時間：星期一至星期六上午11時30分至下午3時；星期日及公眾假期上午10時30分至下午3時30分
晚餐營業時間：每日下午6時至晚上11時
04.其他餐飲推薦
除了扒房和粵菜，永利澳門和永利皇宮日本料理和川菜等，在疫情前都是一位難求的火爆餐廳，永利澳門的＂泓＂更是澳門唯一的米其林兩星日料。
永利皇宮內的小意·大利的披薩令人讚不絕口，而池畔咖啡廳、永利吧、等則是休閒小坐的尚佳場所。而因疫情歇業調整的京花軒目前只對內做封測，很是遺憾。
也好，留點遺憾，下次再來。
05.玩樂信息
永利皇宮和永利澳門打卡的地方太多，極致奢華的酒店，連登場方式都會大不一樣。
乘坐觀光纜車便是進入永利皇宮最華麗的方式——於28米的高空俯瞰表演湖及路氹的迷人景觀，1000多隻發射器，隨着音樂噴薄而出，變換節奏，那種絢麗一定在你的記憶裡留下深刻印象。纜車免費開放，有酒店房卡可免排隊及無限免費循環坐。
永利名店街：佔地9,848平方米的永利皇宮名店街，匯集了全球最頂尖的尊貴品牌，50間名店包括最時尚的時裝、奢華首飾、珠寶及腕錶，從上午10點營業到凌晨12點，到深夜你看見愛馬仕前排着長龍也不要覺得驚訝，畢竟這是在永利啊。
休閒娛樂：如果逛街有些疲乏，那永利皇宮的露天泳池不容錯過，熱帶風情在波光粼粼的水面搖曳，即便不游泳，池邊坐臥休憩，感慨一下時光夢幻且匆匆吧。
榮獲《福布斯旅遊指南》頒授五星榮譽的永利皇宮水療中心，則提供滿紅滿藍的服務，從面部護理、全身按摩，會讓吃累買累了的人瞬間回血。
玩在澳門 - 環島的樂趣
澳門三島比很多人想象中的還要小，但它作為中西文化交匯的國際化海濱城市，其氣勢却又十分宏大，說它呼吸之間氣吞宇宙，又毫無過譽之嫌。
酒店之外，澳門亦大有天地，色彩與浪漫是澳門最明亮的符號。
學者李歐梵說，葡萄牙文化在澳門是一種溫柔的存在。確實，幾百年西方文化與東方文明慢慢交融並匯，在這裡形成了自己特有的文化，只有走進澳門，親近那些街頭巷尾的建築和故事，人們才會從中感悟到海洋文明與華夏文明交融的獨特韻味。
01.大三巴牌坊
它是澳門地標，是去到澳門必到的打卡地。這“牌坊”其實是天主之母教堂（即聖保祿教堂）正面前壁的遺址，而它被叫做“牌坊”則有一段中西合璧的淵源。
聖保祿教堂附屬於聖保祿學院。該學院於1594年成立，1762年結束，是遠東地區第一所西式大學。
1835年一場大火燒毀了聖保祿學院及其附屬的教堂，僅剩下教堂的正面前壁、大部分地基以及教堂前的石階。自此，這便成為世界聞名的聖保祿教堂遺址。
本地人因教堂前壁形似中國傳統牌坊，將之稱為大三巴牌坊。這座中西合璧的石壁在全世界的天主教教堂中是獨一無二的。
交通：打車或乘坐10、10A、11、21A、2、3、3A、4、5、6、7、8A、26A、33路公交車在新馬路站下車，然後沿議事亭前地及步行徑前往可到。乘坐17、18、8A、26路公交車在白鴿巢總站下車然後沿石仔路步行前往。
開放時間：全天
附近網紅打卡：戀愛巷、大炮台、玫瑰堂、澳門博物館
附近美食：黃枝記(議事亭前地店)、義順牛奶公司(新馬路老店) 、瑪嘉烈蛋撻(金利來大廈店) 、恆友咖喱（大堂巷12號）
02.澳門博物館
坐落在大三巴邊以及澳門著名的歷史遺蹟大炮台之上的澳門博物館，小而精緻地展示着數百年來澳門的歷史變遷，講述了來自不同國家、具有不同文化背景的居民在澳門和平共處的生活。
大炮台地處澳門半島的中心地帶，登上大炮台，整個澳門城區盡收眼底。以前大炮台為軍事禁區，直至1965年軍營改建成氣象台後才開放為旅遊區。
門票：成人15澳門幣，學生8澳門幣，12歲及以下兒童、65歲及以上老人，逢星期二及每月15號免費開放
交通：同大三巴，步行旅客可從鏡湖馬路上段 (近鏡湖醫院) 經炮兵巷到達。
開放時間：10:00-18:00，17:30停止售票，全年除週一閉館外，公眾假日照常開館。
附近網紅打卡：戀愛巷、大炮台、玫瑰堂、大三巴牌坊
03.官也街
官也街地處澳門氹仔居民聚居的中心地帶，走在街上，昔日氹仔舊區的風韻映入眼簾，兩旁一座座歷史悠久的食肆為老街引來絡繹不絕的遊客。
1983年，官也街被開闢為行人專用區，是當時澳門首個行人專用區，從此街內不少手信店、甜品店逐漸開業，成為小吃聚集地；買手辦也可以在這裡完成。
交通：乘11、15、22、28A、30、33、34路公交車在氹仔官也街站下車
附近網紅打卡：氹仔村、龍環葡韻住宅式博物館
附近美食：莫義記、誠昌飯店、晃記餅家、葡意園
葡意園值得特別一提。作為美食之都，澳門最具特色的是當地稱為土生葡菜的菜餚，這是葡萄牙人攜帶著世界各地的香料與當地菜品結合而成的創新傑作。葡意園是土生葡菜餐廳，蝦肉釀紅椒、葡式白酒炒花蛤、經典葡國雞、葡式烤乳豬，會極好的回饋你對美食的期待。
04.盧廉若公園
建於十九世紀的盧廉若公園原是農田菜地，後被富商盧華紹（盧九）購買，由其長子廉若大興土木，構築園林。後盧家凋敗，娛園分段易手。
七十年代初，政府將其收購，經修葺，於1974年重新向市民開放。目前是澳門最具蘇州園林風韻的名園，以“春草堂”水榭廳為建築主體，通過堂前的一口池塘、迂迴的曲橋、挺拔的石山、幽靜的竹林、淙淙的瀑布、交錯的迴廊，構成一幅有聲有色的立體畫，盡顯中國建築之美韻。
交通：市中心可乘2路、5路、9路、9A、12路、16路、22路、25路、28C至盧廉若公園站下可達。
開放時間：06:00-21:00 週五閉園
附近美食：婆仔屋1601、檀香山咖啡
附近網紅打卡：國父紀念館、瘋堂斜巷
05.觀音堂
建於明朝末年，距今約三百六十多年的觀音堂又稱普濟禪院，是澳門三大禪院中規模宏大、歷史悠久、佔地廣闊、建築雄偉的一家。
禪院為中國古翬飛式的佛教建築，具中國名山古剎的特色，禪院的首座是大雄寶殿，次殿是長壽佛殿，後座正殿是觀音殿。院後還有廣闊幽深的後花園，頗具規模，為港澳罕有的佛寺建築群。
廟貌巍峨，深入三進，橫連幾座，是澳門的必去之地。
交通：港澳碼頭12路,到美副將大馬路下車；8A、17、18、19、26路也可抵達
開放時間：9:00-17:00
06.澳門科學館
由建築大師貝聿銘及貝氏建築事務所設計的澳門科學館，整體建築面積約為20,000平方米，內部呈螺旋狀，展示著生命的雙螺旋結構式的奧秘；從外部看，它則像一個瞭望塔，坐落於海濱，向著無窮的宇宙。
展覽中心、天文館、會議中心三部分構成澳門科學館。特別值得一提的是天文館，擁有全球首間達到8,000×8,000像素的超高清影像兼立體數碼播放系統，能播放立體及互動的天象節目和球幕影片，館內設有的實時天文數據庫系統更能讓觀眾不受時空或地域的限制，及時體驗於宇宙星辰中穿梭的趣味。
門票：展覽中心25澳門幣；天文館（球幕/天象節目）60澳門幣；天文館（3D球幕/3D天象節目）80澳門幣（1月1日-12月31日 週一—週日）
交通：3A，8，10A，12到澳門科學館（南行；3A，8，10A，12，17S到澳門文化中心（北行）下車沿孫逸仙大馬路前行，過馬路
開放時間：01月01日-06月30日，09月01日-12月31日 週一—週三，週五—週日；06月01日-07月31日 10:00-18:00，17:30停止售票，
Tips：逢週四及農曆年除夕休館，公眾假期照常開放
附近美食：陳老太順德料理（漁人碼頭），非常正宗的順德菜餐廳
附近網紅打卡：澳門漁人碼頭、心形樹
07.三盞燈
三盞燈又名嘉路米耶圓形地。“圓形地”一詞是來自葡萄牙語，意思為處於路口中間，而三盞燈就是五條街道的中心位置，並以澳門第105任總督嘉路米耶命名。
“三盞燈”這個俗稱，有說法是以前廣場中間的燈柱共有四盞燈泡，後來其中一個損壞了，只剩下三盞燈泡，故而得名；另一說法則是燈柱其中的三盞燈管朝下，一盞朝上，導致視覺上有所誤差。
近年不少緬甸或其他東南亞地方的人聚居於此，並開設多家風味的東南亞食館，令居民也因此有了默契，要品嚐東南亞地道風味菜色，一定會造訪三盞燈。
交通：9A、17、18B、18A、8A、8路、7路、25B、22路、26路等
開放時間：全天
附近美食：馮記豬腳薑、雅馨緬甸餐廳、馬慶康咖啡室、南國食館、成群小食店
娛樂之都澳門，更是浪漫天堂。有人說，“在亞洲，澳門是一個獨特存在，幾乎再找不出一座如澳門一樣的中西文化合璧程度如此之深、之廣的城市了。”確實，澳門歷史城區整個被聯合國教科文組織列入《世界遺產名錄》便是證明。
從媽閣廟前地、亞婆井前地、崗頂前地、議事亭前地、大堂前地、板樟堂前地、耶穌會紀念廣場、白鴿巢前地，再到媽閣廟、港務局大樓、鄭家大屋、聖老楞佐教堂、聖若瑟修院及聖堂、崗頂劇院、何東圖書館大樓等等……
它們見證了東西方美學、文化、宗教信仰、建築和技術影響的交融，讓人大飽眼福，非常值得細細遊覽。
可惜時光匆匆，回程那天上午，我們的汽車在澳門友誼大橋上奔馳，窗外極目望去，天海遠闊蔚藍萬丈，白金般的陽光散射到海島、貨船、水面等眼光所見之處，層層疊疊的白雲如行軍列陣在巨幕天穹下幻化急行。
似乎萬物都期待，
期待我們再度相逢。
