不能錯過的馬德里美食

地處伊比利亞半島的西班牙，陽光充足，三面環海，得天獨厚的自然條件，造就了西班牙豐富多樣的美食文化。

作為西班牙的中心，七星級旅遊聖地馬德里擁有非常豐盛的菜餚，從最地道的烹飪，到最潮流的製作工藝，帶給你無與倫比的味覺感受。

1：Jamón ibérico

西班牙享譽世界的美食中，最著名的莫過於被稱為全球九大傳奇食材之一的——伊比利亞火腿（Jamón Ibérico）。這種口感綿軟回味悠長的食品，也成了西班牙在全世界聞名的代表菜品之一。

伊比利亞火腿是西班牙的美食國粹，絕不是一種簡單的食材。優質的西班牙發酵火腿，入口即化，肉中似乎浸透著榛果的鮮味，可以配啤酒或雪利酒吃，也可以用一片火腿包住一塊麵包、餅乾吃。

這種高級火腿的價格也不一般，每公斤的售價超過200歐元（約合人民幣1600多元）。

由於產量有限，被視為美食界的奢侈品。

2：Cocido Madrileño

在馬德里的諸多菜餚中，最能體現西班牙人這種品質的當屬馬德里燴菜，又叫馬德里肉湯。

西班牙菜譜中可以常見馬德里燴菜的蹤影，這是當地家家戶戶飯桌上的一道家常便飯。

Cocido Madrileño 的食材有很多選擇，但是鷹嘴豆是必不可少的。

它的主角還是肉類，傳統上是豬肉相關的各種食材，比如豬骨、豬肘、培根、火腿、香腸、血腸等，有時也會是雞肉、牛肉等。實際上不管放什麼肉，至少都會放一種豬肉相關的食材。

接下來還會添加蔬菜，比如土豆、胡蘿蔔、白菜等。

3：Churros con Chocolate

油條配巧克力（也有中文將Churros翻譯成吉事果），是西班牙美食中的一道經典早餐，這是一道熱餐，尤其在冬天非常受歡迎。

西班牙油條的配方一點都不神秘，簡而言之就是由小麥粉、水和鹽調配而成的麵漿，經過機器擠壓成條形狀，最後在滾燙的橄欖油中經過油炸，就成為了西班牙當地餐桌上美味的早餐，補充元氣的下午茶點。

這種油條有兩種，一種是細的，叫Churro，另外一種就和我們的油條真的非常像了，更精確的叫法是Porra。

巧克力的香甜和濃滑配上油條略帶鹹味的油炸香脆的口感，味道均衡而完美。

4：馬德里鯛魚（besugo a la madrileña）

是馬德里地道傳統菜餚，也是各大節慶日必不可少的餐桌菜。烤鯛魚搭配配蔬菜，荷蘭芹，大蒜，白葡萄酒和土豆，口齒留香，一定能讓你回味無窮。

正宗的馬德里鯛魚，是會在魚背上開四個口子，嵌入切好的檸檬片，先翻炒之後再淋上白葡萄酒和麵包屑，並放入烤箱中。

烤出來的魚會是金色的，肉質鮮嫩多汁，配上乾脆的麵包屑在上面。檸檬香和白葡萄酒完美的去掉了魚腥味，取而代之的是清香和酒香。

本地人都會再點上一杯葡萄酒，味道真的絕了！

以上就是今天的馬德里美食特輯，如果你想了解更多馬德里相關信息，請關注七星級購物聖地馬德里。