手繪靖江 | 浪在江北小城，尋覓味覺印記（寶藏小城出遊vol.1）
靖江原是長江裡的一塊沙洲，江水中的泥沙積澱，形成了肥沃的土壤和廣袤的水域。「活水繞城」使這片土地既有江南水鄉般的詩意景致，也有江流濤濤的大河氣勢，靖江既是小橋流水的精緻之城，也是大江東去的包容之鄉。
鮮味是很多靖江人的回憶，曾經物質匱乏的年代，自然的饋贈為人們提供充足的食物，人們漸漸地總結出一套特有的烹飪方式，成為如今蘇滬一帶的獨有的風靡的靖江菜系。
靖江這個江北小城擁有為數不少的知名美食，湯包、豬肉鋪都是遊靖江必吃的美味。對美味的眷戀，讓我在靖江吃到不想回來工作，終於找回了我因減肥而失去的味蕾。各種美食，大菜與小吃，濃郁的鮮味讓耳目一新，那是大江的饋贈與人的勤勞共同創造的奇妙味道。
「蒸汽的熱力，將食材的精華融於入湯中，包裹著滾燙汁水的麵皮，其薄如紙，韌度驚人……」上過《舌尖上的 中國 》的蟹黃湯包，被越來越多的人知曉，成了靖江的招牌美食。
聽聞靖江當地有種說法：「出了靖江，所有的湯包都是對湯包的褻瀆。」懷著對湯包的想念，這趟來怎麼也得吃上幾遭。
「蒸汽的熱力，將食材的精華融於入湯中，包裹著滾燙汁水的麵皮，其薄如紙，韌度驚人……」上過《舌尖上的 中國 》的蟹黃湯包，被越來越多的人知曉，成了靖江的招牌美食。
聽聞靖江當地有種說法：「出了靖江，所有的湯包都是對湯包的褻瀆。」懷著對湯包的想念，這趟來怎麼也得吃上幾遭。
我們去了靖江最出名的南園賓館，園內粉牆黛瓦，小橋流水，亭台樓閣，很有江南水鄉的特點，內部是老式賓館的那種圓桌，生意非常好，人聲鼎沸，想吃湯包還要早點去，不然分分鐘賣空。
店裡的製作方法據說已經有上百年的歷史了，經過歲月的沉澱，技藝自然是出神入化，別看一隻湯包平平無奇，那可是經過了30多道工序。
湯包餡用的大閘蟹、新鮮豬皮凍、老母雞等特製而成，外皮的製作也頗有講究，體現著手上的功夫，每一隻優秀的湯包，皮都是薄厚均勻，吹彈可破。而湯包裡的湯來源於皮凍，上籠蒸後遇熱就化為鮮美濃郁的湯汁。
湯包均是一籠六隻，每隻直徑都是十公分，和手掌差不多大。
「奇怪！這隻包子居然會動！吃湯包要記十二字箴言：「輕輕提，快快移，先開窗，後喝湯。」開口千萬不要太大，不然湯就一股腦地全出來了。心急是吃不了熱湯包的。把湯包帶盤子放在高腳杯上，垂涎欲滴，用碗來找嘴的位置，吃的時候咬一個小小的口子，吮吸一口湯汁，鮮到昏迷，好吃得身上的每個毛孔都開始叫囂，湯足如泉，濃而不膩。吸完湯汁，加點香醋，配上薑絲，大口咀嚼，真是心神蕩漾。
推薦：蟹黃湯包、紅燒河豚、紅燒雜魚、秈子粥、蒸餛飩
到靖江的第一頓就是吃的搖頭湯包，這個搖頭指的就是端上來的湯包會搖頭晃腦，形容非常「Duang」的狀態。點加料湯包的話，裡面的蟹黃會多一點，店員大媽會親手幫客人抓出籠屜裡的包子，只見她一手端著碟子，一手輕提湯包，動作迅速把湯包扣在碟子上，眼前的包子皮薄如紙，幾近透明，聽說搖頭家的湯包就是以皮薄出名，湯汁略燙，得小心翼翼地吃，味道特別鮮。
雖然現在不是吃螃蟹最好的時候，但是味道依舊絕倫，心裡不禁盤算著，秋天的時候還要再來。
還點了芋頭燒雞，也是他們家的主打菜之一， 靖江的芋頭也是一絕，香糯滑潤，裹著醬汁的芋頭和雞肉，味道濃郁可口，是淮揚菜經典的甜口。
推薦：蟹黃湯包、芋頭燒雞、芋頭燒肉
地址：康寧路16號醫院對面
這裡還有個小插曲，我們在吃湯包的時候偶遇了一個美貌的小姐姐，一個人點了三個湯包，我和扇貝都覺得一個來吃的話點大菜吃不下，但是不嘗嘗又有點可惜，我們就將自己的菜分了一些給小姐姐嘗嘗，因為我們就聊起來了，吃完後還相約女孩們的酒局，喝了個小酒，想起來也是奇妙的緣分。
河豚是牽動無數食客的極致美味。蘇東坡在描寫春景時對河豚念念不忘：「蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。」美食家蔡瀾的死前必吃菜單中就有河豚，「死也要吃河豚。」
靖江的河豚大都是養殖的，所以一年四季都能吃到，師傅們會在剖魚時，將有毒的部分全部剔除，反覆洗淨再進行燒製。
靖江的河豚做法講究，新鮮的河豚配上老火高湯，色澤濃郁，鮮嫩香醇，最大程度上保留了魚肉鮮美細膩，食後令人齒頰留香，甜美順口，河豚身下配有小青菜，吸收了河豚的鮮美。靖江有句俗語說：「食過河豚無美味。」看來真是所言非虛。魚肉上的河豚皮，要反包住魚皮上的刺，隨便咀嚼下就趕緊下嚥，不然會被刺扎到影響口感哦。
一開始我也很疑惑「餛飩能有多好吃？」吃過以後大呼「真香！」堪稱大型打臉現場。
在靖江滿大街都能看到餛飩店，比較有名的像孫記馬橋餛飩、柏木老湯餛飩、長腳餛飩……在靖江本地的做法有蒸餛飩、粯子湯餛飩，餛飩的個頭也特別大，不只有常見的肉餡兒，三鮮餡兒，還有魚肉餡兒的。
馬橋餛飩和一般的小餛飩不太一樣，一般的餛飩都是肉餡兒為主，蔬菜只是配菜，但是馬橋餛飩是以菜為主肉為輔。
我們選擇去孫記馬橋餛飩嘗嘗鮮，馬橋餛飩顧名思義，最早是出自馬橋鎮而得名，繼而風靡了靖江。看到菜單上有魚肉餛飩，毫不猶豫地選擇了，嘗了下特色的秈子湯。味道出奇的美味，魚肉鮮嫩，餛飩的皮子非常的薄，咬上一口，鮮香四溢，毫不誇張的說鮮到眉毛掉下來。而另一種看似普通的清湯，其實湯底是用蜆子吊的，清淡又不乏鮮美。
在南園賓館，我們也點了蒸餛飩，分量驚人，滿滿一籠晶瑩剔透，蔬菜和鮮肉的混合餡兒，在薄薄的皮子下若隱若現。餛飩皮筋度剛好，蒸的烹飪方式保留了皮子的順滑，餡料味道清新，入口那叫一個鮮。我一個人吃十幾二十個不在話下。
去過很多老街，喜歡走在青石板路季市古鎮位於靖江、泰興、如皋三市交界處，一度商賈貿易往來繁華，而如今的景象，卻像是被凝固了的舊時光。爐上冒著白色的水蒸氣，蒸籠被堆的老高，雜貨舖裡是各種古早的貨物，牆上被油煙燻出了歲月的痕跡，像是在看一部老電影，滿眼皆是懷舊情景。
如果要說出季市本地的特色小吃，隨口就能說出老汁雞、肝大腸、皮捲等，但是真的去了季市老街就會發現這裡沒有大酒樓大飯店，多的是小吃店，走街串巷，看到的最多就是餅。
大餅是我最愛的食物，平時我也經常會點烤餅當飯吃，老楊大爐燒餅試了一個就上頭，經常門口大排長隊，我們去的時候已經是中午，沒什麼人，真是碰巧。看著普普通通樣子，一元一個，小小一隻，非常接地氣，先每種口味買兩個嘗嘗，吃的時候發現餡料每口都有，相當豐富，滋味一絕。
口味有香蔥、雪菜、肉鬆、蘿蔔絲、芝麻、豆沙。我買的雪菜餡兒的，老闆娘說已經有點涼了，熱的更好吃，但是我吃了一個，心裡不禁吶喊：「這也太好吃了叭！」於是又買了好幾個。味道出奇的美味，以至於後來回杭州的路上我又後悔買少了。
點了一杯阿芙佳朵和一個肉桂捲。選了在窗邊的位置坐下，太久沒有這樣好好享受午後的時光，從而萌生出一種久違的幸福感。
阿芙佳朵上的香草冰淇淋和咖啡的苦味混在一起吃，中和過多的甜膩味，口感也非常豐富，是我喜歡的味道。扇貝因為不能喝咖啡就點了混合的果汁，味道也很清爽，在店裡我們最大的活動就是不停地拍照哈哈。
店門口的長椅還挺出片，整體都是清爽的初夏氛圍。
附近就是大名鼎鼎的南園賓館， 從停車場的入口就可以進去。
價格：人均30-40
地址：靖江市橫港北路28號
店裡的整體環境是清新ins風的那種，藍白兩色為主，還挺好拍，門口的熊熊和藍色的椅子都能出片。我可太喜歡門口藍色的「明治牛乳專門店」的牌子了。
喜歡牛乳茶的味道，甜度也剛好，桂花烏龍明治淳也是「靖江」招牌了，店員也是兩個小姐姐，服務態度很溫柔。
很喜歡這類當地的特有的奶茶店，衝著這杯托我萌生了以後都要收集打卡寫有地名的奶茶，敬請期待！
價格：人均10-20元
地址：德誠廣場
麗園距離岳廟並不遠，都在生祠鎮，麗園的售票處在大門對面的大廳內，進入園內，綠意盎然，建築風格集徽派和蘇揚於一體，極具江南特色，園內有上萬株名貴的樹木，錯落有致，走過湖邊，清風徐來，水波盪漾。
園內的亭台軒榭布置別具匠心，湖水映著花草樹木，一步一景。
麗園的盆景園布置也很有設計感和藝術性，用過各種形狀的窗與牆，使盆景的美和諧地融於景色中，相交輝映。
走在園內，更多地是感受到詩意和韻味。植物蓬勃，碧湖綠樹，徜徉其中，移步換景。園中的拱橋和建築分布將湖面分割出一個「生」字，所以也叫「生湖」。「水韻江蘇」是麗園的母題，水的運用在麗園中被發揮得淋漓盡致，園主將一腔詩意情懷傾注其中，匠心獨運。
駐足湖邊，清風徐來，水光瀲灩，且聽且吟。
地址：靖江市馬橋鎮溝北垈
早有聽聞靖江盆景甲天下的美名，看到粉牆黛瓦便是到了盆景園，徽派的建築風格在綠色植物中別具一格，館內有一件件精美絕倫的山水盆景，一步一丈間盡是鬼斧神工。松林波濤、桂林山水、灕江翠影，令人不禁感嘆盆景藝術的脫俗境界。1996年發行的《中國山水盆景特種郵票》中的六枚就源於這些盆景原型。
走進圖書館，滿架的書籍，高大的書架，樓下的位置座無虛席，不由得感慨，天氣炎熱，卻有不少人在這裡讀書、學習、工作，沒有一絲多餘的聲音，毫不誇張地說，就連針掉落的聲音都能被清晰聽見。小心翼翼地走著不敢發出一點聲響，陽光從間隙中投下，在地上形成了一場光影的交響曲。時間默默流逝，在閱讀中找到久違的快樂。
如今的岳廟已經是有史記載以來的第四次修復，這四次的修建都與劉國鈞先生和其後人有關。劉國鈞先生的孩提時代就是在岳飛的生祠堂邊度過，岳飛在他心中是從未改變的精神信仰。岳飛的「盡忠報國」精神一直激勵著他自強不息。
20世紀30年代初，國內戰亂頻繁，劉國鈞先生白手起家，靠著賣餅和布賺出了自己的第一桶金，憑著一顆創業之心奔波拼搏，後又棄商從工，成為一代紡織巨子，用行動詮釋著自己實業救國的理念。
多年後，劉國鈞先生回鄉瞻仰岳廟，發現廟已傾塌，便慷慨出資修建，30年後，劉國鈞先生回鄉憑弔，見岳廟蕭條之景，再次出資遷修。
今日的岳廟全無曾經的衰敗，莊嚴靜謐，正中大殿名為思岳殿，內有岳飛的彩色塑像。外部的兩側圍牆分別寫著「精忠」和「報國」。
劉國鈞故居是劉國鈞先生生前的居所，故居的建築風格頗有 江南 特色。傳統的中式院落、門庭格局、屋簷瓦片都獨具匠心，它們靜靜地述說著劉國鈞先生輝煌艱辛的過往。紀念館由「生平事蹟——飽經風霜」、「艱苦創業——驚艷人生」、「夢縈故鄉——毅然歸來」、「紡織大王——實業興國」等展示內容組成。當中最令我印象深刻的是，劉國鈞先生率先使用的盤頭紗紡織生產絲絨、燈芯絨。方知，我們曾經穿著過得衣服材質與這位先生有著莫大的淵源。
在低矮的陋室，放著一張舊木床、一台織布機，彷彿在告訴世人，曾經屋子的主人那些勤儉奮鬥的歲月，頓時，心生懷念崇敬之情。
走進東線第一帆紀念館，屬於那個年代的愛國情懷迎面而來，從展示的老照片中，能感受到靖江人民做出的巨大貢獻，也有那些軍民之間的動人力量，他們協力把隱藏的船隻拖出，以便在渡江時使用，許多靖江人民還幫助他們用土辦法製作簡易設備。
下令渡江的那天，1949年4月21日，乘著夜色，渡江大軍從十四條港口揚帆起航，橫渡長江，穿梭在槍林彈雨中，前赴後繼，拼死向前。
很難想像那個時候，汽渡尚未出現，橫渡長江是何其的兇險，又需要多少的勇氣和堅定的信念。是他們奮不顧身的身影為後人創造無限可能的未來。
「滔滔長江東逝水，浪花淘盡英雄。」走在紀念館內，緬懷先烈，學習歷史，珍惜生活。
濱江的廣場上還有為紀念第一帆而塑的大型雕像，帆船是簡潔的直線，延伸到很高，船下是奮力向前的英雄群像，方向是對岸，是信念，是幸福，是不朽的精神。
離開靖江的傍晚，我們又去了次江邊。開車進入濱江路，天氣再好不過，能見度也很高。坐在堤岸上，江風習習，江堤上時不時有飛鳥躍起，能看到我們回城的必經的 江陰 大橋，從前沒有橋，人們走南闖北只能靠船。漁船燈火，滄海桑田。曾經的江中沙洲變成了今日完成工業化卻仍能保留原生態的神奇土地。
江堤之外，風光旖旎，船隻在長江上來往穿梭，夕陽灑向寬闊的江面，給長江兩岸帶去了光和希冀。滔滔江水見證了一次次時代巨輪下的蛻變。
實業救國的民族之心在這裡風發，高喊著的勝利號角在這裡吹響，靖江在南來北往中發展不息。
遊記目錄1、【序】白馬馱沙，長江浮玉2、【物】鮮之味覺印記3、「用來喝的包子」4、-南園賓館宏運樓-5、-搖頭湯包-6、「紅燒河豚」7、「馬橋餛飩」8、「古鎮季市」老街的人間煙火9、-王家茵糕-10、-玉蘭酵餅店-11、-老楊大爐燒餅-12、「午後食光」13、- Good goods咖啡-14、-八打靈-15、「夜晚出動」16、【地】別有鄉情在心頭17、「麗園」且聽且吟18、「G12農樂谷」鄉村迪士尼19、「西郊公園」立體的畫20、「馬洲公園」綠意生活21、-容湖書房-22、【風】小城大江情23、「岳廟」岳王期許之地24、「劉國鈞故居」實業精神25、「牧城公園」天然氧吧26、-東線第一帆紀念館-27、【尾】江流濤濤聲不絕28、「實用攻略」29、-住宿-30、-交通-31、-行程分享-旅遊資訊賓館索引攻略索引機票索引網站導航旅遊索引郵輪索引企業差旅索引加盟合作分銷聯盟友情鏈接企業禮品卡採購保險代理代理合作酒店加盟目的地及景區合作更多加盟合作關於攜程關於攜程攜程熱點聯繫我們誠聘英才用戶協議隱私政策營業執照安全中心攜程內容中心知識產權Trip.com Group算法公示
