吃喝玩樂芝加哥 | 在「酒鬼之城」芝加哥，來場精釀啤酒廠之旅
據釀酒商協會(Brewers Association)公布的最新統計數據，大芝加哥地區的釀酒廠遠超全國其他城市，共計167家，居全美首位。「與波特蘭、西雅圖等城市不同，芝加哥的啤酒種類繁多」伊利諾州釀酒協會執行董事達歷桑德羅(Danielle DAlessandro)稱芝加哥為「多元啤酒城市」。他表示，芝加哥榜首的地位凸顯了其釀酒行業的強勁表現。是芝加哥啤酒精釀社區、當地農作物和密西根湖的淡水，以及伊州各地啤酒愛好者的支持，共同成就了伊州在釀酒業的亮眼表現。
如今隨著越來越多的人開始了解精釀啤酒文化，高品質的精釀啤酒在美國比以往任何時候都更受歡迎，甚至和與啤酒相關的其他一些體驗也人氣頗高。因而對於啤酒愛好者來說，在假期中計劃參觀啤酒廠已不再罕見。如果你是一個啤酒愛好者，以下的5個啤酒廠供你選擇開啟浪漫的啤酒之旅。justhavefun_chicago
Dovetail Brewery
如果您是鄉村啤酒的愛好者，那麼Dovetail啤酒廠適合您。Dovetail啤酒廠並沒有採用美國傳統的方式來命名他們的產品，而是選擇了一條純粹主義者的路線，以突出產品風格或關鍵成分的標題對其命名，比如 Dovetail Lager, Dovetail Hefeweizen, 或者 Dovetail Kolsch。
在這裡，只需要15美元，就可以鑽研過去的啤酒釀造工藝-參加啤酒花揉和麥芽品嚐，參觀有108年歷史的世界上最古老的啤酒廠的設備，以及免費品嚐將近一升的啤酒。遊覽全程大約需要90分鐘。
Marz Community Brewing
與Dovetail完全相反的是Marz，它成立於2013年，是一家獨特的美國啤酒廠。Marz以美國的白小麥啤酒叢林布吉（Jungle Boogie）和紅寶石之淚（Ruby）為名。
為了提供一個展示芝加哥其他商店都沒有售賣的、獨特啤酒的地方，它將一個經過改建的倉庫作為酒吧，為顧客提供包裝精美、味道可口的食物和酒水。Marz酒吧可以說是人們第一次約會或與同事朋友聚會的完美場所。
酒吧內有二十四個啤酒水龍頭，從ChugLife——一款閃閃發光的拉格啤酒，到Dillinerweiss——一種帶有蒔蘿和紅辣椒片的柏林Weiss。
他們的菜單傾向於輕食，在這裡我們推薦Wagyu Pastrami 和 Eggplant Marinara sandwich.最近Marz為馬德拉狂歡節發布了新品牛奶烈性黑啤酒，旨在喚起芝加哥對paczkis的熱愛。之後這些啤酒、康普茶、蘇打水以及咖啡在酒吧內也會陸續推出。
除此之外，啤酒廠創始人Ed Marszewski還與他人共同創立了名為瑪麗亞的包裝商品、社區酒吧及其食品業務。藝術對Ed Marszewski來說一直很重要，他創立了《倫彭》雜誌和電台。在啤酒廠內也會按季節更換藝術品，並出售版畫。
goose island brewery
1988年約翰·霍爾（John Hall）在結束了自己人生的歐洲之旅後，決定在芝加哥這個經典的啤酒釀造城市開設鵝島啤酒廠和Brewpub，因為在這裡可以輕鬆便捷地使用世界上最大的淡水系統之一。由於該精釀啤酒廠在芝加哥廣受歡迎，1995年，霍爾開了一家更大的啤酒廠和一個裝瓶廠。1992年，鵝島推出了他們的第一個波旁郡烈性黑啤酒，以紀念他們釀造的第1000批啤酒的週年，這使它們成為中西部地區首家嘗試使用桶裝陳年啤酒的啤酒廠之一。
波旁郡烈性黑啤酒最初因沒有符合任何現有形狀分類而被美國大啤酒節取消參賽資格，從此便掀起了一場啤酒革命。
大約20年後的今天，桶陳啤酒已在GABF享有自己的競爭級別，甚至有自己的節日，稱為木桶和桶裝啤酒節。
目前鵝島仍然是芝加哥生產力最高的啤酒廠之一，在美國50個州和英國都可以看到它的蹤影。
Revolution Brewing
如果您看過《酒鬼》，那麼您可能認識到Revolution Brewing。畢竟，由Olivia Wilde和Jake Johnson扮演的虛構人物就是在這個啤酒廠工作。正如Revolution Brewing的創始人之父Josh Deth所言，他的目標是從一開始就創建一家獨立的啤酒廠，具有與城市最大啤酒廠競爭的規模和能力，但又不犧牲小批量精釀啤酒的完美主義。喬什（Josh）是波士頓人，於1996年到達芝加哥。他從鵝島的酒窖經理那裡升職，成為其Clybourn釀酒廠的首席釀酒師。2000年，喬希（Josh）正式開始了他一個人的釀酒之旅。
Revolution Brewing位於芝加哥洛根廣場（Logan Square），現已成為伊利諾伊州最大的獨立啤酒廠。來自世界各地的啤酒愛好者都可以體驗他們的酒館和酒館，在那裡他們生產數十種風格的啤酒：IPAs, porters, pilsners, Belgian-style, pale ales 以及 barrel-aged beers.來滿足人們對各種啤酒的渴望。
在首席釀酒師Jim Cibak的帶領下，Revolution Brewing將品質與對新鮮度的不懈追求融為一體。他們對細節的持續關注從麥芽的收穫，一直持續到您打開罐子的那一刻。這創造了芝加哥酒吧場所或美國任何地方最令人印象深刻的啤酒菜單之一， Revolution Brewing也被列入了Brewer's Association的前50名精釀啤酒名單。
如果您想品嚐原始的芝加哥風味啤酒，可以前往Revolution Brewery將近90,000平方英尺 Kedzie Avenue的工廠進行參觀。
在那裡他們生產啤酒並裝滿小桶和罐子以進行分配，在這30分鐘的遊覽中，您可以在探訪該州最大的精釀啤酒廠的同時，品嚐將近五十種新鮮的Revolution啤酒，在創新品鑑站品嚐各種不同批次的啤酒，並獲得免費的紀念品koozie。
WildBlossomMeadery&Winery
WildBlossomMeadery&Winery是芝加哥第一家釀酒廠，也是北伊利諾伊葡萄酒之路上唯一的蜂蜜酒生產商。作為一個蜂蜜酒生產商、野生花牧場和釀酒廠。二十年來WildBlossomMeadery&Winery一直使用當地生產的食材來釀酒，比如通過自己飼養蜜蜂，來收集釀酒需要的蜂蜜，再將其與酵母發酵製成酒精飲料。
它的負責人說：「我們生產的每一瓶酒都產生了積極變化的漣漪效應，因為每生產一瓶，我們的蜜蜂需要授粉約2000000朵鮮花。這些種子又產生了20到4000萬顆將成為新花的種子。植物對環境的積極影響是眾所周知的。」
同時，他們也通過淨化並使用來自密歇根湖的水來生產葡萄酒。所以當你從那裡購買酒的時候，相當於你已經種下了數百萬種新花的種子，並投資於當地的社區。
在這裡，客人可以在露台或品嚐室品嚐啤酒廠生產的各種酒水和美食。也會有專門的老師親自教你啤酒，蘋果酒，葡萄酒和蜂蜜酒的製作課程。
